おいしいパン物語

 メリクプっていうのは、メリメリっとしたクープのこと！

最近クープ、開く事は開くんだけど・・・メリッとはしてなかったの。。。

今回の指南書はこちら！

ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック

この本の上級のバゲットに挑戦！

もちろん、雅子巻～♪

丁寧にパンチを２回。ちょっとベタベタな生地だけど～。

今回はレシピに一応忠実に、フランスパンコースではなく焼成。粉はリスドォル。

そしていつもは１本焼きだけど、今回は２分割焼き。

お久しぶりにメリクプ～～～

やっぱり雅子巻は芯がキチンと出来るのかな？

けど・・・実は全体像は・・・悲しいの。。。

２本とも同じ大きさにならない

そんな形は悲しいパンだけど・・・ピチピチ～～と鳴いて、パキパキ～とひび割れ！

さ、さ、さ、お次はカット画面よ！！！

気泡～～～～！！！

 どぉーーーだぁーーーー！！！

　　別バージョンも撮影♪

私的にはこれで精一杯です～。

２本焼きはなんとなく細長くなっちゃったんで、

１本焼きでメリクプ・ボコボコ気泡出来るようになりたいなぁ～。

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