おいしいパン物語

またまたメリクプバゲット～上級編～です！

レシピはこちら！

ゆっくり発酵バゲット＆リュスティック

今回は上級編で１本バゲット。粉はリスドォル＆グリストミル

室温発酵、焼成２５０度１０分２００度１５分

（本では２３０度で、時間も短いけど１本なのでちょっと温度高めの長めに焼成）

本当は鉄板斜めギリギリの長さにしたかったのに、

ユルユルの生地。なかなか広がらないし、

成型後に細くしようとしても・・・形が壊れそうで細長く出来なかった～～

なので・・・全体像は小太りバゲットになっちゃいました。。。

けどねぇ～～私の長いバゲット修行の中・・・

なかなか良い出来だと思いません？（自画自賛ーーー）

１本目のクープはどっち向いてるか分かんないけど・・・

他のは同じくらいの長さで、メリッとしたクープ！

ダレダレで横流れしそうだった生地も、焼成の時グググ～～と持ち上がって

良い感じに出来上がりー♪

やっぱり高橋さんの本の効果かしら～～

　　上から写真撮ってみたり・・・

横から撮ってみたり・・・　　

カット画面は・・

気泡もなかなか～！

ただ・・・あんまり天使の囁きは聞こえず、ひび割れも無く・・・。

あのピチピチが聞こえないと淋しい。。。

今日は本当は先週の忘年会のこと書くつもりだったけど、

昨日焼いたバゲットがあまりにも良い出来（私的にね！）だったので、

バゲット先に載せちゃった！

で・・・今日も勢いで仕込んでるんだけど・・・明日はどーーなるかな？

昨日の夜のウォーキング。ちょっとコースを変えてマリゾンに行ってみました。

毎日表から 福岡タワーのクリスマスツリー を眺めてるんだけど、

マリゾンから見た福岡タワー(裏側）

　　ツリーには見えないけどこれはこれで綺麗。

マリゾンは以前はレストランなんかがいっぱいあったけど、

今は結婚式場。なので可愛いツリーがあったのに夜は中に入れず・・・

トップがリボンの形で可愛い♪　　

ウォーキングもあちこちのイルミネーションを楽しみながら続いてます！

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