男の手料理磯魚三種のお造り | 潮騒の唄を聴きながら…

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2022年10月20日

男の手料理　磯魚三種のお造り

(12)

カテゴリ：男の手料理

today diary

先日、久々の磯遊び
三時間ほど独り世界に
浸ってまいりました。

その戦利魚で・・・
久々にお造りなんぞ
作ってみた。

磯魚三種盛り

コロダイ
縞鯵
伊佐木

今の若い人は庶民的な魚さえ
何が何の魚だか解らないそうだが・・・

管理人の家族等は
これまで数知れんほど
磯魚を食してきてるから
流石にこの三種の魚の食べ比べは
出来るだろう～

塩焼き、煮つけ、ムニエル、酒蒸し…
では解らないだろうがお造りなら
独特の味があり簡単である。

昨夕膳に出したのだが・・・
最初はヒントなしで出したらメジナ、黒鯛、鯵の答え
仕方なく三匹の魚名と言って
どれがどれって言ったら指さした名は全部間違い

最悪です～

二十数年に亘り食べて来たはずなのに
海なし県育ちの山の神さんは別として
魚好きな娘まで・・・

どれも同じ味がすると言う。
いったいどの口が言う

ダメ押しにチルドルームにて熟成保存しておいた
もう一尾の縞鯵を本日の夕膳に出して
味の違いを説明した～

そろそろ関東エリアも紅葉が始まります。
良い週末をお過ごしください

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