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磯トンボ
改造インナー竿(両軸仕様)と自製仕掛けを駆使し、年半年間に亘り千葉 房総半島 南房磯をホームグラウンドに 四季折々に回遊する魚を狙い釣行する籠師です。
サイド自由欄
コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。
尚、当ＨＰ内での「釣り場（詳細）」は、諸般の事情（NET功罪）を鑑みて公開は自粛しております。 m(__)m
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カテゴリ： 男の手料理
today diary
先日、久々の磯遊び
三時間ほど独り世界に
浸ってまいりました。
その戦利魚で・・・
久々にお造りなんぞ
作ってみた。
磯魚三種盛り
コロダイ
縞鯵
伊佐木
今の若い人は庶民的な魚さえ
何が何の魚だか解らないそうだが・・・
管理人の家族等は
これまで数知れんほど
磯魚を食してきてるから
流石にこの三種の魚の食べ比べは
出来るだろう～
塩焼き、煮つけ、ムニエル、酒蒸し…
では解らないだろうがお造りなら
独特の味があり簡単である。
昨夕膳に出したのだが・・・
最初はヒントなしで出したらメジナ、黒鯛、鯵 の答え
仕方なく三匹の魚名と言って
どれがどれって言ったら指さした名は全部間違い
最悪です～
二十数年に亘り食べて来たはずなのに
海なし県育ちの山の神さんは別として
魚好きな娘まで・・・
どれも同じ味がすると言う。
いったいどの口が言う
ダメ押しにチルドルームにて熟成保存しておいた
もう一尾の縞鯵を本日の夕膳に出して
味の違いを説明した～
そろそろ関東エリアも紅葉が始まります。
良い週末をお過ごしください
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尚、該当者ドメインは当管理者で把握しておりますので以後、
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Re:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
咲いたマン さん
どれも同じ味がする（笑笑。
シマアジくんが泣いているようです。
もっとも加熱した方が身肉の特徴が際立つ場合もありますから、色々な料理を食べさせてあげてください。
もっとたくさん釣魚を食べて、ご家族には勉強していただく必要がありますね（笑。
(2022年10月20日 09時24分40秒)
Re:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
蕗さん8256
さん
釣りたての 新しいお魚 さぞかし美味しいでしょうね。
イサキは 九州では 見なかったですが 白身で 美味しいですね。
何にでも お料理できて 白身ですから サッパリで 美味しいですね。 (2022年10月20日 10時08分06秒)
イサキは 九州では 見なかったですが 白身で 美味しいですね。
何にでも お料理できて 白身ですから サッパリで 美味しいですね。 (2022年10月20日 10時08分06秒)
Re:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
南房磯大好き釣り人 さん
こんばんは。
素晴らしいです。あのシマアジがこうなるんですか？
自分等は即刺身で食べちゃう。熟成させますか。
二匹釣っても本命魚狙いに切りかえるなんて、、、勿体ない。欲のない人です。
なのにしっかり狙い魚を釣る。イサキ釣りのまれにかかるコロダイですよ。なかなか見ることが出来ないです。
カゴ釣りのノウガキ言う連中は公言して釣りあげてもらいたいものです。 (2022年10月20日 18時27分19秒)
素晴らしいです。あのシマアジがこうなるんですか？
自分等は即刺身で食べちゃう。熟成させますか。
二匹釣っても本命魚狙いに切りかえるなんて、、、勿体ない。欲のない人です。
なのにしっかり狙い魚を釣る。イサキ釣りのまれにかかるコロダイですよ。なかなか見ることが出来ないです。
カゴ釣りのノウガキ言う連中は公言して釣りあげてもらいたいものです。 (2022年10月20日 18時27分19秒)
Re[1]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
咲いたマンさんへ
今晩は～
鯵と縞鯵の区別がつかないようです。
黒鯛がコロダイ、伊佐木がメジナ…ショックですね(*_*;
なので今夜食にもう一度、縞鯵の刺身を出しました。
甘味が増して美味しいと。。。（笑
どうも躾が悪い様で～m(__)m
(2022年10月20日 20時36分36秒)
今晩は～
鯵と縞鯵の区別がつかないようです。
黒鯛がコロダイ、伊佐木がメジナ…ショックですね(*_*;
なので今夜食にもう一度、縞鯵の刺身を出しました。
甘味が増して美味しいと。。。（笑
どうも躾が悪い様で～m(__)m
(2022年10月20日 20時36分36秒)
Re[1]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
蕗さん8256さんへ
今晩は～
足の早い魚は捕りたてが美味しいですが、寝かせた方が旨味成分が増すのもいます。伊佐木とか縞鯵は寝かせた方がシットリ感も増し甘くて美味しです。
長崎でも伊佐木は捕れますよ。
自分は長崎対馬で初めて伊佐木を釣りました＾＾
(2022年10月20日 20時40分22秒)
今晩は～
足の早い魚は捕りたてが美味しいですが、寝かせた方が旨味成分が増すのもいます。伊佐木とか縞鯵は寝かせた方がシットリ感も増し甘くて美味しです。
長崎でも伊佐木は捕れますよ。
自分は長崎対馬で初めて伊佐木を釣りました＾＾
(2022年10月20日 20時40分22秒)
Re[1]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
南房磯大好き釣り人 さんへ
今晩は～
縞鯵、シコシコ感を味わうなら捕りたて～
旨味を楽しむなら最低二日間はチルドで寝かした方が良いです。
10年ほど前、湾奥で夕まず目に良型縞鯵を20枚ほど釣り持ち帰り家人等に飽きられたことがあります。
貴重な魚なら尚更に数釣りはしない方が良いです。
釣り過ぎは食材を無駄にするだけですからね(*_*;
鯵や伊佐木狙いでもし釣れなかったら～なんてね。
狙い魚～なかなか釣れませんから「有言実行」なんてのは自分が釣れなかった時の言い訳保険です（笑
(2022年10月20日 20時49分10秒)
今晩は～
縞鯵、シコシコ感を味わうなら捕りたて～
旨味を楽しむなら最低二日間はチルドで寝かした方が良いです。
10年ほど前、湾奥で夕まず目に良型縞鯵を20枚ほど釣り持ち帰り家人等に飽きられたことがあります。
貴重な魚なら尚更に数釣りはしない方が良いです。
釣り過ぎは食材を無駄にするだけですからね(*_*;
鯵や伊佐木狙いでもし釣れなかったら～なんてね。
狙い魚～なかなか釣れませんから「有言実行」なんてのは自分が釣れなかった時の言い訳保険です（笑
(2022年10月20日 20時49分10秒)
Re:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
由愛39
さん
こんばんは～
美味しそう～！
臨月の嫁さんの手前、生魚を食して無いので、お刺身食べたいですね(^^ゞ
＞社長の意見が絶対だと、有り得ない事にも屈して来た前職を経験して、今は、社長に言いたい事が言える（私は）し、それについて考えてくれるので、まあ、やって行けそうな感じです。
(2022年10月20日 23時18分29秒)
美味しそう～！
臨月の嫁さんの手前、生魚を食して無いので、お刺身食べたいですね(^^ゞ
＞社長の意見が絶対だと、有り得ない事にも屈して来た前職を経験して、今は、社長に言いたい事が言える（私は）し、それについて考えてくれるので、まあ、やって行けそうな感じです。
(2022年10月20日 23時18分29秒)
Re[1]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
由愛39さんへ
おはようございます。
そうでしたか 暫くは生魚は我慢ですね。
勤め先でのランチでお召し上がりください( *´艸｀)
新天地会社・・・これまでの苦い経験を踏まえて
あまり経営理念に踏み込んだことまで拘わられないことをお勧めします。
どんな企業でも簡単に社員を見放しますよ。
お気を付けください。
(2022年10月21日 08時06分23秒)
おはようございます。
そうでしたか 暫くは生魚は我慢ですね。
勤め先でのランチでお召し上がりください( *´艸｀)
新天地会社・・・これまでの苦い経験を踏まえて
あまり経営理念に踏み込んだことまで拘わられないことをお勧めします。
どんな企業でも簡単に社員を見放しますよ。
お気を付けください。
(2022年10月21日 08時06分23秒)
Re[2]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
由愛39
さん
磯トンボさんへ
ご心配頂いてありがとうありがとうございます。
ブログを始めてから、身内にも友達にもこのブログの存在は伝えていません。
言いたい事が言えなくなるのはやってる意味が無くなってしまうからですね。
なので、誰一人コメントを頂く人には知り合いは居ませんし、関りもありません。
業種にも振れませんし、会社が分かる画像とか、旅行やイベントの集合写真とかのＵＰも絶対にしません。
個人が分かる事で自由に書けないブログなら、書く意味が無いというのが私なので(^^ゞ
ブログ＝日記。
思う事が書けなくなったら、やり続ける意味が無いので、TwitterやFacebook、Instagramの様な、自分という存在をアピール事は全くやってません。
個人が分からないからこそ、自分の思いとか感じた事とかストレートに言えるからやり続けられるのが、私にとっては、ブログだけで。
なのでアクセス数も全く気にして無いし、コメントが無くても気になりません。
ブログは個々の残したい記録でもあるのかと。
そういう場所だと私は思っていますね(^^ゞ (2022年10月21日 23時11分32秒)
ご心配頂いてありがとうありがとうございます。
ブログを始めてから、身内にも友達にもこのブログの存在は伝えていません。
言いたい事が言えなくなるのはやってる意味が無くなってしまうからですね。
なので、誰一人コメントを頂く人には知り合いは居ませんし、関りもありません。
業種にも振れませんし、会社が分かる画像とか、旅行やイベントの集合写真とかのＵＰも絶対にしません。
個人が分かる事で自由に書けないブログなら、書く意味が無いというのが私なので(^^ゞ
ブログ＝日記。
思う事が書けなくなったら、やり続ける意味が無いので、TwitterやFacebook、Instagramの様な、自分という存在をアピール事は全くやってません。
個人が分からないからこそ、自分の思いとか感じた事とかストレートに言えるからやり続けられるのが、私にとっては、ブログだけで。
なのでアクセス数も全く気にして無いし、コメントが無くても気になりません。
ブログは個々の残したい記録でもあるのかと。
そういう場所だと私は思っていますね(^^ゞ (2022年10月21日 23時11分32秒)
Re[3]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
由愛39さんへ
今晩は～
納得の上でのblog upならこれ以上、何も言いません。
ただ読み手から（自分等から）すれば、なんか会社がらみで苦労されてばかりで気の毒に思えて仕方がありません。
スミマセン言い過ぎて…m(__)m
やはりweb blogは読み手からすれば前向きな楽しいものの方が良いです。
どうしてもblogに書きたいならアナログ日記ではだめなのかな・・・(*_*;
(2022年10月21日 23時52分15秒)
今晩は～
納得の上でのblog upならこれ以上、何も言いません。
ただ読み手から（自分等から）すれば、なんか会社がらみで苦労されてばかりで気の毒に思えて仕方がありません。
スミマセン言い過ぎて…m(__)m
やはりweb blogは読み手からすれば前向きな楽しいものの方が良いです。
どうしてもblogに書きたいならアナログ日記ではだめなのかな・・・(*_*;
(2022年10月21日 23時52分15秒)
Re:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
心の美音
さん
おはようございます
今回は磯魚三種盛り
コメントをしたいところ写真が
全く写ってないので何とも言えません(^^;
例の不具合っていうことですね・
お魚料理をご家族で食べ比べ 楽しそうですね。(^^) v
(2022年10月22日 12時02分34秒)
今回は磯魚三種盛り
コメントをしたいところ写真が
全く写ってないので何とも言えません(^^;
例の不具合っていうことですね・
お魚料理をご家族で食べ比べ 楽しそうですね。(^^) v
(2022年10月22日 12時02分34秒)
Re[1]:男の手料理 磯魚三種のお造り(10/20)
磯トンボ
さん
心の美音さんへ
今晩は～
今現在(10/22 17時30分)は写真 見れてます(*_*;
どうも保存サイトが不安定で申し訳ないです。
今回はお造りで頂きました。
それぞれの魚の風味で美味しかったです。
解らない人が居ましたけど・・・(≧▽≦)
(2022年10月22日 17時37分36秒)
今晩は～
今現在(10/22 17時30分)は写真 見れてます(*_*;
どうも保存サイトが不安定で申し訳ないです。
今回はお造りで頂きました。
それぞれの魚の風味で美味しかったです。
解らない人が居ましたけど・・・(≧▽≦)
(2022年10月22日 17時37分36秒)
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