2018年04月12日
テーマ： 本日のお勧め(430844)
カテゴリ： 料理 食品 お菓子
昔の味のお豆腐を買ってきました
最近売られている豆腐はプリンみたいで大豆の匂いもあまりしません
子供のころのは、硬くて濃厚で歯ごたえがありました
買ってきた豆腐は、好きな木綿豆腐です 昔の味です
有機農法栽培で作られた大豆が使用されています
※以前にも日記に書いています
お店は三重県南牟婁群御浜町神木の「みちくさ」
喫茶店や韓国の宮廷料理もされているようですが、まだ食べた時がありません
年に数回お豆腐を買うだけです
評判がいいので食べたいとは思っているのですがね
今回もオカラを無料で頂いてきました
凍っています
オカラも私は大好きです
※昔話
私より年上の方が子供の時代は、鍋をもってお豆腐を買いに行ったそうです
私が小学校の時代は記憶にないのですね 持っていったような気もするのですが
昭和４０年代半ばまでですが
でも髙くてたまにしか買えないものでした
こんにゃくは安かったです
お店の狭い通路に置かれたブリキの一斗缶（１８リットル）
その中にの水に浸かっていました
家では豆腐はつくっていませんでしたが
畑に自然任せのこんにゃく芋があったのです
お店で売っているのより硬くて美味しかったですね
昔の方はすごいですね
納豆や漬物、豆腐、こんにゃく、味噌、そして苦手ななれ寿司
どのようにして分かったのでしょう
こうじ、乳酸菌、にがり・・・
昔の方の知恵すごいです
最近売られている豆腐はプリンみたいで大豆の匂いもあまりしません
子供のころのは、硬くて濃厚で歯ごたえがありました
買ってきた豆腐は、好きな木綿豆腐です 昔の味です
有機農法栽培で作られた大豆が使用されています
※以前にも日記に書いています
お店は三重県南牟婁群御浜町神木の「みちくさ」
喫茶店や韓国の宮廷料理もされているようですが、まだ食べた時がありません
年に数回お豆腐を買うだけです
評判がいいので食べたいとは思っているのですがね
今回もオカラを無料で頂いてきました
凍っています
オカラも私は大好きです
※昔話
私より年上の方が子供の時代は、鍋をもってお豆腐を買いに行ったそうです
私が小学校の時代は記憶にないのですね 持っていったような気もするのですが
昭和４０年代半ばまでですが
でも髙くてたまにしか買えないものでした
こんにゃくは安かったです
お店の狭い通路に置かれたブリキの一斗缶（１８リットル）
その中にの水に浸かっていました
家では豆腐はつくっていませんでしたが
畑に自然任せのこんにゃく芋があったのです
お店で売っているのより硬くて美味しかったですね
昔の方はすごいですね
納豆や漬物、豆腐、こんにゃく、味噌、そして苦手ななれ寿司
どのようにして分かったのでしょう
こうじ、乳酸菌、にがり・・・
昔の方の知恵すごいです
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