たばちゃん♪の いいもん見っけ！

蕗ごはん弁当

今日は、アライグマおじさまが不在のため、久しぶりに事務所で お弁当。蕗ごはん。牛肉としめじの塩麹炒め。ほうれん草のおひたし。カブとキュウリの糠漬け、白菜の塩漬け。お豆腐と油揚げのお味噌汁。土日、母が泊まりに来ましてね、迎えに行ったついでに コスモスを見に行ったんですけど、途中に立ち寄った道の駅の市場で、蕗を買ったんです。とはいえ、よく見たら、地元産ではなく、愛知県産でしたが。「お父さん、蕗のお味噌汁が好きだったよね」なんて話しながら買い求め、翌朝、蕗ごはんと蕗のお味噌汁にしたのでした。蕗はまとめて下茹でしておいたので、残った分も、やっぱり蕗ご飯。今日は丸い曲げわっぱに入れて。牛肉はね、母が肉じゃが好きなので（じゃがいもとにんじんと玉ねぎしか食べないが）肉じゃがにするつもりで買っておいたんだけど、つくっている暇がなくて、１パックそのまま、残っちゃったの。きのうの時点ですでに賞味期限は過ぎておりましたが（いつものこと ↑）密閉容器に移して 塩麹をまぶしておきました。これをやると、お肉、延命するんですよ。たとえ、賞味期限切れに突入してから 塩麹をまぶしたとしても。これで、明日でも、大丈夫（おい）ほうれん草も、母に食べさせるつもりで買ったんだけど、他に用意したもので十分だったので、これも手つかずに。結局、私の食卓が豪華になるだけやん。父がいなくなったら張り合いがなくなっちゃって、糠床もいったん潰してしまっていたのですが、やはり トシかしらね、自分が食べたくて食べたくてしかたがなくなって、今年のGWに、糠床を新しくつくり直しました。夏の間はキュウリばかり漬けていたけれど、これからの季節、カブが美味しくなりますね。白菜は、ジップロック漬け。母が白菜漬け（母は樽で漬けていたけれど）が好きなので、たまにジップロックで漬けています。これ、白菜漬け、というよりも、浅漬けなのかな。今度は柚子を入れようっと。あ、お味噌汁のお味噌も、自家製です。魔法のバケツを見つけ、意外と簡単にお味噌づくりができることがわかったので、昨年の春から、手作りしています。自分の食べる分だけでいいから、ほんの少しだけどね。大豆の種類によって 味が格段に変わるのが、おもしろいんです。なんか、毎日の生活から「ブログを書く」という習慣が すっぽり抜け落ちてしまっているため、久しぶりの更新となりましたが、私は、そこそこ元気です。ちゅぅちゃんも、そこそこ元気です。21歳になりました。21歳になっても、ほら、こんなに 可愛い。ありがとうございます。