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オカリナおんらく教室

yossi-2312さん

2007.01.14

かぼちゃカレー

テーマ：今日のご飯♪(2365)

カテゴリ：やっちゃった～

ここ数日、食べモノネタばかりで、
んーーーー ☆ って感じですが

某所(笑)でごちそうになった、かぼちゃのカレー。

めっちゃおいしかったので、真似してつくってみました♪

シェフがくださったアドバイスによると、

・クミンシードを多めに入れて、香りをだす
・たまねぎをよーく炒める
・ショウガ・にんにくのすりおろしを入れる

というのが、ポイント。

初めて聞いた！

さっそく、デパ地下で、パウダーの瓶を購入しました。

さて、さて。

まずはクミンのパウダーをお鍋に。

あぁぁぁ。インドの匂いだ(笑)！！

インドの香りをまとったたまねぎのみじんぎりを、
よーくよーく炒める。

私、たまねぎ嫌いなので、「軽く炒める」と言われたとしても
よーくよーく炒めるんですけどね。

あめ色になったところで、さらに、クミンパウダーふりふり。

にんじん、参入。

チューブ入りショウガ（しかも、賞味期限切れ！）とガーリックパウダー。

おっと。
グリーンカレーのルー、ちょっと遅れて参入。

主役のかぼちゃ、登場。

かぼちゃカレー.JPG

完成！！

ん？白すぎてカレーに見えないかな。

ココナッツミルクが多すぎたな、とか。

輪切りのにんじんは、ちゃんと皮を剥いた方がいいな、とか(笑)
（横着しちゃいました・・・）

反省点は、数々あれど。

おまけに、グリ－ンカレーペーストを使ったもんだから、
ちゃんとスパイスでつくったらしき、シェフのかぼちゃカレーとは
‘似て非なるもの’になっちゃったけど。

おいしかった（⌒ー⌒）

あっというまに、平らげました