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2008.12.29
テーマ： 今日のコーヒー(5456)
カテゴリ： ちっちゃな幸せ
先日、お出かけしたついでに、
カフェ・ラパン へ 行ってみました。
ラパンって、どこかで聞いたことがあるような？？？
そこで飲んだコーヒーが、ホンジュラス。
そして、クロックマダム。
あれ？
クロックマダムって、こういうのだったっけ？(笑)
カウンター席に 座ってみたのですが、とても落ち着く店内で、
どちらも 美味しかったです！
東京坐禅会の高田さん（幹事さんの方）を思いだす雰囲気でした。
ホンジュラスというコーヒー。
私は 初めてだったのですが、とても美味しかったので、
コーヒ－好きの母に飲ませてあげたいな、と思っていたら、
豆の販売もしてくれるそうで。
買ってきました
実家へ帰る前に、ひと足 お先に、自分で 飲んでみることに。
せっかくだから、いつものマグカップではなく、
お気に入りのコーヒーカップを 出してみました。
カップも お湯で温めておいて。
最初に ちょっとだけ お湯をかけて 蒸らした後、
少しずつ ていねいに お湯を 注いでいきます。
当時、我が家には インスタントコーヒーしかなかったのですが、
美味しい淹れ方というのを 本で読んだ私は、母に そのやり方で
コーヒーを淹れてあげました。
小鍋にお湯を沸かして インスタントコーヒーを入れて・・・
沸騰前に火を止めるのだったか、
詳しいことは 忘れてしまったのだけど、
その淹れ方をすると、香りが広がって 美味しいらしいのです。
子供だった私は コーヒーを飲まなかったのだけど、
ほめ上手な母に「美味しいわ！」と褒められ、おだてられ・・・
その後 しばらく、コーヒー係になってしまったのでした。
でもね。
品質や 技術も もちろんなのですが、
いちばんの決めては 「美味しいものを飲ませてあげたい」
というキモチなのではないかな？
飲ませてあげたい相手が、
家族・友人・お客さんなど「誰か」だったとしても。
自分だったとしても。
美味しいものを・・・と思うからこそ、ていねいに 淹れる。
素材や器具を 大切に扱う。
AUDREY'S KITCHEN の オードリー先生もね、
あんなに細い！のに、実は 食べることが 大好きなのだとか。
「誰かのため」だけでなく「自分のために」も 美味しいものを。
そんなキモチが、出来る範囲内での手間を惜しまない、
そのために 省ける手間は、省く、という オードリー・スタイルに
つながっているのかもしれません。
そういえば。
自分のために ちゃんとコーヒー淹れるの、久しぶり。
第一、このカップだって、高いものではないのだけど、
お客さまが来たときに使うだけで （それすら ここ数年 招んでないけど）
自分のためには めったに 使わないもんなぁ。
誰かのためなら がぜん 張り切るんだけど
自分のこととなると、ついつい おざなりになってしまいがちです。
さてさて。
うふふ。
いい香り～☆
マスターが煎れてくれたコーヒーには やっぱり かなわないけど、
いつもより ずっと美味しかったです！
実家の家族にも 飲んでもらおう
来年こそは、我が家で！ コーヒーを 飲んでもらおう
そのためには・・・
また すごすごと お掃除へ 戻るのでした(笑)
ちなみに、ホンジュラスって、国の名前だそうです。
ホンジュラス
コーヒーって、
単なる飲みもの というだけではない気がします。
ありがとうございます。
更新情報
ふんわりすとへ ようこそ！ ユズの香り
2009年版 天使のカレンダー☆プレゼント中です。
ご予約状況は こちら から ご覧いただけます。
クリックするだけで募金ができます。
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ラパンって、どこかで聞いたことがあるような？？？
そこで飲んだコーヒーが、ホンジュラス。
そして、クロックマダム。
あれ？
クロックマダムって、こういうのだったっけ？(笑)
カウンター席に 座ってみたのですが、とても落ち着く店内で、
どちらも 美味しかったです！
東京坐禅会の高田さん（幹事さんの方）を思いだす雰囲気でした。
ホンジュラスというコーヒー。
私は 初めてだったのですが、とても美味しかったので、
コーヒ－好きの母に飲ませてあげたいな、と思っていたら、
豆の販売もしてくれるそうで。
買ってきました
実家へ帰る前に、ひと足 お先に、自分で 飲んでみることに。
せっかくだから、いつものマグカップではなく、
お気に入りのコーヒーカップを 出してみました。
カップも お湯で温めておいて。
最初に ちょっとだけ お湯をかけて 蒸らした後、
少しずつ ていねいに お湯を 注いでいきます。
当時、我が家には インスタントコーヒーしかなかったのですが、
美味しい淹れ方というのを 本で読んだ私は、母に そのやり方で
コーヒーを淹れてあげました。
小鍋にお湯を沸かして インスタントコーヒーを入れて・・・
沸騰前に火を止めるのだったか、
詳しいことは 忘れてしまったのだけど、
その淹れ方をすると、香りが広がって 美味しいらしいのです。
子供だった私は コーヒーを飲まなかったのだけど、
ほめ上手な母に「美味しいわ！」と褒められ、おだてられ・・・
その後 しばらく、コーヒー係になってしまったのでした。
でもね。
品質や 技術も もちろんなのですが、
いちばんの決めては 「美味しいものを飲ませてあげたい」
というキモチなのではないかな？
飲ませてあげたい相手が、
家族・友人・お客さんなど「誰か」だったとしても。
自分だったとしても。
美味しいものを・・・と思うからこそ、ていねいに 淹れる。
素材や器具を 大切に扱う。
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あんなに細い！のに、実は 食べることが 大好きなのだとか。
「誰かのため」だけでなく「自分のために」も 美味しいものを。
そんなキモチが、出来る範囲内での手間を惜しまない、
そのために 省ける手間は、省く、という オードリー・スタイルに
つながっているのかもしれません。
そういえば。
自分のために ちゃんとコーヒー淹れるの、久しぶり。
第一、このカップだって、高いものではないのだけど、
お客さまが来たときに使うだけで （それすら ここ数年 招んでないけど）
自分のためには めったに 使わないもんなぁ。
誰かのためなら がぜん 張り切るんだけど
自分のこととなると、ついつい おざなりになってしまいがちです。
さてさて。
うふふ。
いい香り～☆
マスターが煎れてくれたコーヒーには やっぱり かなわないけど、
いつもより ずっと美味しかったです！
実家の家族にも 飲んでもらおう
来年こそは、我が家で！ コーヒーを 飲んでもらおう
そのためには・・・
また すごすごと お掃除へ 戻るのでした(笑)
ちなみに、ホンジュラスって、国の名前だそうです。
ホンジュラス
コーヒーって、
単なる飲みもの というだけではない気がします。
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Last updated
2008.12.29 15:36:28
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