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今日の徒然_固まった… yossi-2312さん

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2009.03.17

だんだんと春らしくなり、

高かった(爆)

よって、本日は
オードリー先生のオリジナルバージョンでの三色丼となりました。

オリジナルバージョンの「緑」は、
ピーマンを細切りにして塩もみをしたもの。

そういえば、私。

いつも家にあるもので代用してばかりいたので、

実は、ピーマン、数年前まで食べられなかったのです。

なんとか克服して、いまではキライではなくなりましたが、
入っていれば食べるけど、あえて買ってまでは食べない、
という程度。

今回、厚揚げのマリネもつくりたかったので、
思い切って、ピーマンを袋買いしました！

・・・１個売りがなかっただけなんですけどね(笑)

ということで、本日のお弁当は、
オードリー先生オリジナル版☆お豆腐のそぼろの三色丼でーす☆

お弁当 210317.jpg

ちょっとわかりにくいけど、まんなかがお豆腐のそぼろです。

お教室で教えていただいた、木綿豆腐をしっかり水切りする方法

何度かつくってみて、私は
個人的には、絹ごし豆腐で水切り軽めが好き、という結論に。

水切りを待っていられない気の短さもあるのですが(爆)
水分多めのふわふわが好きなんです。

ただ、水分が多いと、

あとね、どーせそぼろにするんだから・・・と思っていたのですが、
お豆腐そのものの美味しさも意外と重要だったりするようです。

今回初登場、塩もみをしたピーマンも、なかなかイケてます。

塩もみしたあと水気を切るせいなのか、
ピーマンのいやな感じの(笑) 臭みが消えて、
いい感じの苦味だけが残るんです。

コドモの頃にはわからなかった、オトナの味。
↑ いったいいくつまでコドモだったんだか(爆)

にんじんの塩もみは機会があるごとにストックしているのですが、
今度から、余ったピーマンも塩もみストックしておいて、
じゃんじゃんサラダに使おう！と思いました。

さてさて、三色丼の食し方、なんですが・・・

オードリー先生はね、
三色を混ぜて食べるのがお好きなんですって。

私はそれまで、混ぜるのに抵抗があって、
一口につき一色ずつ交互に食べていたのですが、
それを聞いて、思いきって混ぜてみました。

すると・・・
美味し～い

いまでは、最初のふたくち、みくちはやはり一色ずつで
味わいますが、その後、ぐちゃぐちゃに混ぜながら食べています。

今日は、ごはんも、白米に長兵衛玄米を混ぜてあるので、
さらにいろんな味と食感を楽しんでいます。

やっとこさ、レシピをアップしました！

豆腐のそぼろの三色丼

今回はレシピは早めに出来ていたのですが、なにかと忙しくて
あっちのブログを書いてる時間がなくて。

遅くなって、ごめんなさーい。

とってもカンタン＆ヘルシーなので、
よろしければどうぞお試しくださいね♪

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