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今日の徒然_固まった… yossi-2312さん

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2009.06.04

きのう、りんご酢を買いに行ったら、
スーパーで赤ピーマンを発見しました。

ならば・・・
ラタトゥイユでしょっ ♪

にんじん、玉ねぎ、ピーマン＆赤ピーマン、
そして、茄子に、エリンギ。

↑ ちなみに、私、１０年くらい前までは
ここに書いてある野菜、にんじん以外はすべて！ＮＧでした。

今回も、お弁当にするのは確実なので、

チューブのすりおろしにんにくで、ごまかします(笑)

コトコトコトコト。

きのうは、晩ごはん用にキャベツの蒸し煮もつくったので、
コトコトオールスターズなたばちゃん♪'s キッチンでした。

ひと晩寝かせて、
今日のお弁当は、お得意のラタトゥイユ丼 ☆

お弁当 210604.jpg

茄子が、とろっとろ。

ゆうべはちょっと緊張気味だったエリンギちゃんたちも、
いまは旨みを充分に吸収して、ええ感じになってました。

ふふふ。
本日のラタトゥイユ丼は、チーズ入り。

その上に細切りチーズを敷き詰めて、ふたたび、ごはん。

そしてその上から、ラタトゥイユをかけてあるのです。

食べてみたら、チーズがいいあんばいに効いていて、
なんだかとってもイタリア～ン♪

私、自分でつくるようになるまでは、

いまは、「お野菜食べたい！」というときは、ラタトゥイユ。

なんか「お料理してる～♪」って気分を味わえるし、
なによりほんとに美味しいんですもの。

オードリー先生のラタトゥイユの
基本的なつくり方は、こちらをどうぞ。

レシピは冬野菜のラタトゥイユですが、
野菜はなんでもいいので、お好きなようにアレンジしてくださいね。

ポイントは、野菜を、火の通りにくい順番にそれぞれ別々に
炒めてから、煮込み用の鍋に移して、煮込むこと。

それさえ守れば、美味し～いラタトゥイユができます。

太陽と大地の恵みが、いっぱい☆

ありがとうございます。

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○ AUDREY'S KITCHEN ～カンタン菜食美人生活はじめよう♪～
＜ひとあしお先に＞キャベツの蒸し煮

～千人の方に一羽ずつ鶴を折ってもらって、
それを糸で結んだ千羽鶴を８月平和公園に持っていこう～

私、しばらく折り紙を持って歩いています。
参加してくださる方は、お気軽に声をかけてくださいね。

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