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今日の徒然_固まった… yossi-2312さん

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2009.12.03

きのうの晩ごはんは、大根づくし。

まずは、ご飯を炊かなくては！
それと同時に、お米の研ぎ汁で、大根の下茹でです。

この後、どうしようかな？と考えているときに、
ふと目に入ったのが、即席ラーメンの粉末スープの小袋でした。

ええい！とばかりに、そのスープを薄めに溶いて
大根を煮てみることに。

なぜかというと・・・

私のお気に入りのラーメン屋さんに、

スープはものすごく濃厚なのですが、
優しい味で煮てある大根がその強さを和らげてくれる、
冬限定のとっても美味しいラーメン。

だから、ラーメンのスープで煮ちゃってもいいのでは？と。

これが、大正解☆

ラーメン大根煮211202.jpg

白いお皿に白い大根を盛ってしまったから見づらいのですが、
とっても美味しく仕上がりました。

薄味にしてあるので、大根の旨みがよくわかります。

これ、黙って食卓に乗せたら、
まさかラーメンのスープで煮たとは気づかれないでしょうね。

うふふ。

お豆腐屋さんのおばちゃんに教えてもらった、いつもの一品です。

大根をおろすのが面倒だけど ← おい！
厚揚げと大根おろし、そこにめんツユを入れてさっと煮るだけ。

厚揚げのおろし煮211202.jpg

カンタンで、ほんと、美味しいんですよ。

そしてそして、今回のニューフェイスとして、

題して、『居酒屋さんで教わった大根サラダ』

大根を千切りにしてお皿に並べ、
上にかつおぶしをたっぷり乗せます。

そこへ、お醤油、酢、みりん、お砂糖、ごま油、すりごまを
混ぜ合わせたドレッシングを、かつおぶしの上から、掛けます。

ドレッシングが大根にまで到達したら、
ざっとかき混ぜて、出来上がり。

居酒屋さんの大根サラダ211202.jpg

これね、めっちゃ劇ウマです！

私、かつおぶしはキライではないけれど特に好きでもなく、
あえて自分から使うことはありません。
（冷奴にも乗せません）

だけど。
このサラダは。

上から掛けるドレッシングが、
かつおぶしを通ることで良いおだしが出て、
素晴らしい味になるのです。

きゃぁ☆と言いたくなるくらい、美味しいです。
絶品です。

これは、ぜひ、お試しくださいね～

ＣＯＯＫＰＡＤの居酒屋さんで教わった大根サラダ by サマーラさま
を参考にさせていただきました。

こんなに美味しいサラダ、つくり方を聞きだしてくださって、
ありがとうございました♪

これ、我が家の定番サラダになること、間違いなしです。

以上、３品で、大根の白い部分、１本使いきってしまいました～

さて、最後はもちろん、大根の葉っぱごはん。

大根の葉っぱごはん211202.jpg

なんてことないんだけど、なぜか、大好き。

大根の葉っぱの、緑色の味がするところが、
なんともいえず、好きなのです。

大根の「根」の部分は使いきってしまったけれど、
ふさふさ葉っぱはまだ残っていますので、
とりあえずマグカップにお水を入れて、挿しときました(笑)

この季節、大根が美味しくて、嬉しいな。

ありがとうございます。

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