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今日の徒然_固まった… New! yossi-2312さん

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2010.10.13

玉ねぎのチカラ

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(614)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

ゆうべは、久しぶりに、野菜スープをつくりました。

これは、たしか、
オードリー先生のお料理教室で最初に教えていただいた一品、
いや逸品ですね。

刻んだ野菜たちをひたひたのお水で煮込んでから
水分を増量してスープに仕上げるのですが、
そうすることで、野菜の旨みがぎゅっと凝縮されて・・・

これでもかっ！？というくらい、出てきます(笑)

詳しいレシピは、こちら♪

火の通りにくい順番、つまり、にんじん⇒玉ねぎ⇒長ネギの順で
お鍋に敷き詰める、ということになっています。

が、私はいつも、この真逆の順番、
つまり、キライな順(爆) に並べて、
長ネギ・玉ねぎに、よーく火を通します。

生はもちろん、半生状態でも、ネギ類は、食べられません (>_<)

だけど、そうまでしても、ネギ嫌いの私が食べたくなる、
すっごく美味しいスープなんですよ。

野菜スープ 221012.jpg

長ネギ半本、玉ねぎ１個、にんじん１本、まるまる使いました。

（注：お鍋には、まだこの３倍くらいの量が入っています。）

このスープには、嬉しい秘密？がありまして。

すごくマメにつくって食べていたら、
お肌の調子が、良くなったんです！

さすがは、玉ねぎ効果！？

今回も、久しぶりにこのスープをたっぷりいただいたところ、
翌日になってから、意外な別の効果が・・・

実は体内に無許可滞在していたらしきモノたちが、
玉ねぎの匂いとともに、どさーっと排出されて、びっくりしました。

玉ねぎのチカラって、すごいんですね。

このスープを食べると、
部屋の中も、自分の手や口の中も、玉ねぎ臭くなるのが
難点なんだけど。

ついつい食べてしまう、優しい美味しさです。

ありがとうございます。

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詳しくは、こちらをご覧くださいね。