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2021.02.22

ふわっふわ新玉ねぎスープ

テーマ：野菜たっぷりヘルシー♪でおいしいご飯！(614)

カテゴリ：危険なお料理シリーズ

玉ねぎ嫌いの私ですが、玉ねぎの必要性・効能は

自分で料理すれば、食べられるんです、
玉ねぎだって。長ネギだって。

食べられるレベルまで細かく刻んで、火を通すから。

「そろそろ、玉ねぎ食べとかなあかんな」と思ったときは
たいてい、オードリー先生の野菜スープを。

どうせ玉ねぎ１個は使い切れないから、
玉ねぎも、長ネギも、細かく刻んで小分けにして、

冷凍しています。

そうしておけば、香りが飛んで食べやすくなるし、
少量でも気軽に、使いたいときさっと取り出して
すぐ使えるからね。

ああ、先日、妹がチョッパー？を買ったらしく、
「あっという間にみじん切りが出来て、すごく便利！
玉ねぎ嫌いのお姉ちゃんにぴったりだよ！！」と
強力におススメしてくれたのですが・・・

玉ねぎ臭い調理器具を洗うことの方が、イヤだ(笑)

我が家には、玉ねぎのみじん切り専用のまな板がある
くらいですからね。

包丁の切れ具合をみるのにもいいしね。

なんか、私が「うん」と言いさえすれば
すぐにでも買ってくれそうな勢いでオススメされたので、
丁重にお断りしました。

さて、そろそろ玉ねぎを摂取しなければ・・・

スーパーで新玉ねぎを見かけたので、買ってきました。
やっぱり、ここは、オードリー先生の野菜スープだよね。

新玉ねぎと人参を細かく刻み（長ネギは省略）、
ハーブソルトを振った上からオリーブオイルをひとまわし。

お水を少しだけ入れて火にかけて、柔らかくなったら、
もう少しお水を足して、コンソメを投入。
（コンソメは、入れたり、入れなかったり。）

あとは牛乳を入れて、完成。
（牛乳も、入れたり、入れなかったり。）

・・・のはずだったんだけど、
やはり、玉ねぎだらけのスープは
見た目もニオイも舌触りも喉越しもしんどいんですよ、
玉ねぎ嫌いには。

ふと思いつき、完成したスープをミキサーに入れて
ガーッしてみましたら、
玉ねぎの姿が消えて、しかもふわっふわになりました。

ふわっふわは、新玉ねぎではなく牛乳のおかげなんだと
思いますが、
とにかく、「玉ねぎを食べ ~~させられ~~ ている」感がなく、
とっても美味しかった！

結構な量だったんだけど、美味しくて食べやすくて
あっというまに完食でした。

いままでも、ポタージュをつくるときなんかは
ミキサーでガーッしていたはずなのに、
なんで玉ねぎスープに関しては思いつかなかったんだろう。

今日もね、新玉ねぎ2個分、ひたすらみじん切りにして
ラップで二重に包んで、ジップロックにも二重に入れて
冷凍しておきました。
（ここで手を抜くと、冷蔵庫中が玉ねぎくさくなる。）

ふわっふわスープにするなら、もっと頻繁に
玉ねぎを食せそうな気がします。

今度は別の野菜と組み合わせてみようっと。

ありがとうございました

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