2013年10月の記事
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黒豆のえだまめ!!
昨日の夕方に茹でました♪ この時期、産直に行くと出会えます 普通の枝豆と違って食べごたえがあります 味が濃くてとにかく美味しいです(^^)♪ 夕方に茹でて 冷蔵庫にしまわないでいました 冷たくないので豆の甘さがよく解りました 昨日からぐんと肌寒くなりました 昼間、軒下の温度計を見ると なんと１５度でした(><)寒いはずです いそいで暖房の準備をしないと 冬眠しちゃいそうです。
2013/10/17
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ビオレソリエス
先日、愛媛の産直 さいさいきて屋で このイチヂクを買いました♪ 黒いイチヂクを初めて見たので しばらく凝視して立ち止まっていました おいしいんかなぁ？ ちょっとだけ悩んで買うことに決定！ ついでに普通の色のも買いました はい！食べましたよ♪ それはそれは甘くて 少しねっとりしてしかも繊細で とても美味しくて気に入りました うちは果樹を植える場所はあるけど 野鳥やカラスの食害が ひどいんです 今、旬の柿なんか 少し熟れるとカラスにみつかり餌食です なので思いました このイチヂクは黒いし熟れても割れないし きっとカラスに見つかりにくいはず… このイチヂクの苗木が欲しいです!! うちで実ったらとても素敵な事です!! さてはとりあえず 一途に願ってみますね ビオレソリエスにラブコールです(^^)♪
2013/10/16
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あっさりチヂミ風
まずキャベツと春菊を千切りにします ボールに小麦粉、片栗粉、少し昆布茶 そこに切った野菜と水を入れてまぜこぜ そして少し多めのサラダオイルでやきます 仕上げにゴマと超こんまい桜エビ？を パラパラとふりかけると香ばしいです♪ あっさりとすだち醤油で頂きます!! ラー油、胡麻油、唐辛子で作るタレも 酒の肴においしいのですが ここはすだちの国ですので…(笑) 香りとさわやかな酸味を味わいます 春菊の香りとゴマやえびの香ばしさが すだちと一緒に秋の味になる一品です♪ わたしは春菊が大好きなんです 子供の頃からずっと春菊がすきなんです これからが旬ですね(^^)♪ いっぱい春菊とたわむれたいです。
2013/10/15
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あたり！のすだち。
わたしのよく研いだ小さなナイフで すだちのまんなかへんを スッと切ると・・・・・ すだちくんが産まれました!!! ゴメン嘘です。 スッと切るとなんの抵抗もなく切れる！ そんな時があるんです それはなんと種が無いときなんです 今、品種としては種なしすだちはあるのです が、なかなか店頭では見掛けなくて 買ったことはないんです でもここ数年、買った中にこの種なしを 時に見掛けることがあるのです♪ あたし、それを当たり～と呼んでいます。 種がないとなんだかうれしい（笑） ｶﾝﾀﾝれしぴ ちっか～ずくんを背開きにします！ 洗ったカイワレを適当につめこみます 楊枝を均等に差し込んで 好きな形に均等に切ります♪ まず、すだちのまんなかへんを切って スライスを二、三枚つくります はしの緑の皮はすりおろして 残りのすだちは絞ってかけます わたしはすだちをたっぷり絞っただけが好きです そして スライスしたすだちはマヨで食べるのが好きです ほんの少しお醤油をたらしてもOKです♪ ためしてみそ!!!
2013/10/13
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土曜日は産直めぐり♪
愛媛の今治、さいさいきて屋に行ったのは これで二回目でした♪ とにかく広くて明るくて わたしにすれば テーマパークなのかもしれません!! 地元、隣市の夢市場は一目おいているけど さいさいきて屋は一目どころか けた違いに大好きな所ですが なんせ遠すぎます((T_T)) でも高速道路往復代金があれば…なんて無粋な気持ちは伏せて♪ それぞれの産直で いつもいつも新しい発見があるんです これから 大根葉と豆腐のいんりゃげを作ります いんりゃげ？は方言ですね(笑) おそらくいり煮？いりあげ？そんな感じです 帰ってきてすぐに茹でた黒豆の枝豆が 冷蔵庫できゅっとしまって美味しくなってる頃です
2013/10/12
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すだちを添えて・・
先日のそうめんかぼちゃの酢の物です♪ 庭先のすだち 今年は不作だけれども 買い置きがなくなれば 一個・・二個と ささっと採ってきて使っています とりたてのすだちの皮をすると ほんとに良い香り・・・ 食欲中枢？が刺激されて 食べることの喜びに満たされてきます この酢の物 スダチ果汁がたっぷり入っています お砂糖少し、だし醤油少し サラダオイルも少し入っています 油揚げをいれてもいいですね その時はオイルはいれません 黄金色の果肉とすだちの浅緑があいました♪ 美しい一品でした 今朝は寒かったです 体がびっくりして目が覚めてしばらくは 固まってしまいました 猫の姫（めーこ）は正直なもので 私の寝床にもぐりこんでいました 初もぐり（笑） 猫を抱いて眠れるのはこの時期の特権ですね♪ 久々にパソコンを使うと 超ごきげんナナメで機嫌をとるのに往生しました でもやっぱり大きい方がいい 落ち着いて向かえます パソコンごめんよぉぉぉ～（笑）
2013/10/10
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さかな好き♪
山人ときに海人になりにけり。 ぴっちぴちのキッラキラのかいらしいアジ！ このウオさんとたわむれるのも 秋の醍醐味のような気がします… 幼い頃のみなとばぁちゃんの作った 小さい小さいさかな寿司の記憶と味を さかのぼりながら たどりながら それがまたわたしの新しい記憶になって やがて発酵し想い出の味になるんです 味覚の記憶ってすごいもんです♪ 今のアジさん♪ 夕方まで味のついた酢のプールでまったり 夜には酢飯の抱き枕を半ば強引に ほれほれとあてがわれます(笑) やっと栗の皮むきで痛めた指が治ったのに アジと格闘してまたテープだらけです(^^; さかな寿司早く食べたいなっ(*^_^*)♪
2013/10/09
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夏の事が
夏の事がもう想い出になっている。
2013/10/05
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買い出しの日♪
本日の産直めぐり!! 阿波市市場、夢市場 阿波市土成、JA産直 神山、道の駅 川島、ひまわり産直 パルシー内、ふれあい産直 帰りに娘たちに野菜を一通りおいてきました それぞれの地に それぞれお得意の野菜があるんです 夢市場ではトスカーナバイオレットという 小さなグレープトマトがありました 今一番夢中になってるトマトです それと新鮮な生のバジルもあったし 夢市場は一目おいています 神山では当然、すだちです 安くてきれいで… 神山まで行く甲斐がありました♪ 今年のうちのすだちは裏作？かしら どうみても不作で 今日の一番の目的はすだちの大人買いでした(笑) それとビオラとパセリの苗も買いました♪ ビオラ７５円、パセリ４０円 お安いでしょー♪ 雨が上がると 草ぼうぼうをなんとかして 夏の野菜や花を整理しなきゃ… あっスィートピーの種を買いました♪ そろそろ種をまく時期です 雨音が大きくなりました また少し肌寒さが増したような気がします まったく脈絡のないブンショでした(^^; さて夕飯は何を作ろうかしらん♪
2013/10/05
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さつま芋の御味噌汁
私はさつま芋の御味噌汁が大好きです!! なんかお腹一杯で幸せなので 声を大に宣言したくなりました(*^_^*)♪ 伊吹島のいりこで出汁をとります あわてないでことこと煮ながら さつま芋を切り揃えて水にさらします 今日のお供はフォトジェニックな人参です 実は昨日は玉ねぎでした♪ いりこの香りとお芋の香りが相まって それにお味噌をとき入れて味見！ ♪それは至福のひとときでございまふ(笑) 私はふかしたさつま芋を食べると 必ずひゃっくりで出て騒ぐのです おかしい癖でしょ(^^; 御行儀が悪いのは重々も承知 でも汁かけご飯♪を愛しているので どうか御許しを♪♪ 秋ってこんなに幸せだったんだ♪
2013/10/04
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蕎麦の花
いつのまにか 蕎麦の花が咲いていて 見ると私は 十月の季節の中に ストンと落ちてしまった 十月三日、朝の出来事。
2013/10/03
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眠くなる台風
秋さんの青くて高い空がうらやましくて 後ろ髪を引かれた夏さんが また顔を覗かせておる… あたし、台風がくると 具合が悪くなって眠りこけてしまう そして台風一過には 強烈な鼻炎とくしゃみのお土産を 頂いてしまうのである… しかしながら 花壇も畑もカラカラで とてもかわいそうなので ほどよい雨なら引き受けようではないか!! 庭のダリアが相変わらずいい色です♪ 雲が落ち着かない顔をして 日差しを出したり隠したりするので あたしは少し頭が重くなってきました… ぼんやりした日記でございまふ(*^_^*)♪
2013/10/02
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十月は南瓜だ♪
うちのでかいカボチャさん こないだ煮付けてしこたま食べて 残りを早く食べなくちゃと 題して、十月の始まりは南瓜の天ぷらだ♪と 勇んで作りました♪ あまりにも大きいので 切ってから蒸し器へ これで一気に火を通して 少し冷めてから切り直して カラッと焼き揚げにしました これなら油は少な目でうまく出来ます 私は大根おろしにお醤油と酢を入れて さっぱり食べるのが好きです ではいただきまふ(o^_^o)！
2013/10/01
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