ブログ「食い道楽」

 お取り寄せグルメで、ローストビーフを入手しました。

送料無料【サーロイン】関東上州牛を使用した最高級ローストビーフが200g～2400円送料無料

元来、ローストビーフには余りよい印象を持っていませんでした。硬くて、繊維質の、パサパサした赤身の、できの悪いハム・ソーセージといったイメージ。

今回、プライベートセールに惹かれて、またお寿司屋さんのローストビーフというのに興味を持って注文してみました。結果は、まあ「当たり」だと思います。柔らかくて、しっとりしており、牛肉の旨さ、香りも感じられました。

ちょっと失敗したのは、解凍後40-45℃の「ぬるま湯」で湯煎を五分とあったのを、温度を測らずに「ぬるま湯」に気をとられて、できあがりがやや低温すぎたところです。口に入れたときに、暖かみを感じるくらいの温度ならば、ベストだったと思います。

オリジナルのソースがついていましたが（これも悪くはない）、ワサビ醤油や、おろしポン酢なども合いそうでした。 また、リピートしてみようかな。