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2006.06.11

旦那が知り合いから青梅

私　：「なんじゃこりゃ～。これどうするの？」
旦那：「梅酒とか梅干作るといいよ」
私　：「梅酒も梅干も作ったことないよぉぉぉ」

ってな感じで、３日間、青梅放置してたんですが。。。。
梅の匂いが部屋いっぱい充満してしまい、
梅の色・・・青いのがすこしづつ山吹色に変わって

食べ物腐らせるのは避けたいので、慌ててネットでレシピを検索し、
材料を揃え、梅酒作りに挑戦してみました！

梅酒の作り方♪

材料

瓶（４リットル）　　　　　　　　　　　　５６０円
ホワイトリカー（１・８リットル）　１２００円
氷砂糖（５００ｇ～８００ｇ）　　　２００円
青梅　　　　もらいもの　　　　　　　　０円

作り方

１、梅を洗って水につけアクぬき。
（人によっては、１晩つけてアク抜きをするとか。。。

２、梅のヘタを爪楊枝でとりのぞく。

３、瓶を消毒。
熱湯で消毒してもいいし、ホワイトリカーでふいてもよし。

４梅の実を、乾いた清潔な布きんでふきあげ、氷砂糖と交互に
瓶に入れる。

超簡単でした～～～！！！
びっくり！

青梅のほうが、酸味があり、おいしいのだそうだけど、
黄色くなった梅は、まろやかなんだとか。
３ヶ月後から飲めるそうで、熟成すればするほど美味しくなるらしい。。。。

楽しみです～～。

来年は梅を自分で買って漬け込んでみようかな♪
他の果実酒も試してみた～～～い♪

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