寿司職人が始めた宿“一歩（てくてく）”

斑尾高原の大自然！満天の星空！リピーター様を魅了する寿司職人オーナー自慢の【寿司懐石】！ 1日3組様限定での宿泊受け入れとさせて頂いております和食の宿“一歩（てくてく）” 新潟市の寿司屋で10年の修行を重ねた寿司職人オーナーが、森の中でありつつ日本海に比較的近い立地を生かし、新鮮な海の幸にこだわった「寿司懐石料理」でおもてなしさせていただき、只今24年目を迎えております。究極の握り寿司＆料理をお楽しみください。

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2026/10/28

紅葉の斑尾の森で、ノドグロにアイナメ！旬のカツオの握りを堪能♪

テーマ：好きな寿司種は何ですか？(799)

カテゴリ：料理

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今朝6:00の“一歩”周辺の気温は、 3℃！！

昨日の朝と比べても大分気温が低くなりました。

天気予報を見ると、地域によっては雪が降り始めるところもあるようで、暖かい日が続いていたのに「急に冬が来たなぁ…」と感じますね。

本日、日中は7℃まで上がる予報ですが、空気はかなり冷え込んでいます。

斑尾高原へお越しの際は、ぜひ暖かい服装でお出かけくださいね。

さて、昨日は平日でしたが、二組のお客様がご宿泊くださいました。

この10月はご新規のお客様も多く、皆様に大変お喜びいただいておりますが、やはり“一歩”はリピーター様が7割と、本当に皆様に支えられております。

そして昨晩ご宿泊のリピーター様は、なんとオープン当初からお越しいただき、今年で 23年目！！
いつも色々と気にかけていただき、こちらが甘えさせていただいております(^^)

そんな大切なリピーター様より、今回は「握り4貫多め」のご注文をいただきました！
通常の8貫に4貫追加で、 合計12貫！！
握り好きのお客様にはたまりませんね。

そして、昨晩の寿司ネタラインナップはこちらでした

・南蛮エビ
・カツオ（今が旬ですね♪）
・アイナメ（食感抜群の高級魚！）
・ノドグロ（「白身のトロ」と呼ばれる高級魚！）
・しめ鯖
・アジ
更に！サービスでリピーターのお客様からお土産でいただいた
・マグロの脳天（希少部位！） を皆様に一貫追加でお召し上がりいただきました。

今回も極上のアイナメ＆ノドグロが登場！
そしてマグロの脳天！！まで！！！

どのネタをとっても、美味しいのは間違いなし。

ぜひ、お腹をすかせて楽しみにお越しくださいね。

▼【和食の宿“一歩（てくてく）”】HPはこちら▼
https://tekuteku-yado.com/

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◆和食の宿一歩（てくてく）

長野県上水内郡信濃町古海2388-15

↓お問い合わせ・ご予約はこちらから↓
公式LINE　:　 https://lin.ee/YQ1jX68
　　電話：　026-258-3545
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