2026年08月03日
カテゴリ： だらりん。
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さて、８月３日月曜日は「八丁味噌の日」ともいいますよね。
愛知県岡崎市の八丁味噌協同組合が制定。江戸時代から現代に至るまで岡崎市八帖町（旧八丁村）で造り続けられ、その地名から呼ばれる「八丁味噌」。約２メートルの木桶に大豆麹と塩、少ない水分で仕込み、重しを円錐状に約３トン積み上げ、２年以上（二夏二冬）天然醸造で熟成させる伝統の製法から生まれる酸味や渋みを含む独特な味わいの「八丁味噌」の美味しさ、奥深さをより多くの人に知ってもらうのが目的。日付は８で「八（８）丁」３で「味（３）噌」を連想して８月３日に。また、夏場にも使いやすい味噌であることから８月としたもの。
(日本記念日協会ホームページより引用)
・・・ですから、甘めの取り組み、しかと今夜は
かみしめていただきたいところですよ・・・えか！！
さて、８月３日月曜日は「八丁味噌の日」ともいいますよね。
愛知県岡崎市の八丁味噌協同組合が制定。江戸時代から現代に至るまで岡崎市八帖町（旧八丁村）で造り続けられ、その地名から呼ばれる「八丁味噌」。約２メートルの木桶に大豆麹と塩、少ない水分で仕込み、重しを円錐状に約３トン積み上げ、２年以上（二夏二冬）天然醸造で熟成させる伝統の製法から生まれる酸味や渋みを含む独特な味わいの「八丁味噌」の美味しさ、奥深さをより多くの人に知ってもらうのが目的。日付は８で「八（８）丁」３で「味（３）噌」を連想して８月３日に。また、夏場にも使いやすい味噌であることから８月としたもの。
(日本記念日協会ホームページより引用)
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最終更新日
2026年08月03日 18時00分05秒
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