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姫(=｀´=)
以前の料理ブログは引っ越しましたので、こちらでは楽天のお買い物レビューブログにしようと思います。
2005.01.23
カテゴリ： 魚料理
今日は大根とぶりのアラ炊きにしました。
実はこの料理、あんまり作る事ないんだけど、
大根は今が旬だしv(＾＿＾)v煮込み料理って、
難しそうに見えて実は一番の手抜き料理なんですよね。
だって、お鍋に材料入れて、味付けをしたら、あとは煮るだけだから。
炒め物や、揚げ物みたいに、焼き加減や揚げ加減を見てることないからね。
さてさて作り方のコツといえば、大根の皮は厚めにむく。これくらいかな？
よく米ぬかや、米のとぎ汁で下茹でするって料理の本に書いてあるけど、
私、あれやったことないんですよ＾＾；
今の味で満足しているもので・・・（＾＿＾;;;）
さあ、大根を切ったら、水から煮て、沸騰したらぶりのアラを入れます。
それから粉末だし、お醤油、みりんを入れて約３０分コトコト煮込みます。
一旦火を止めて２時間くらい置くと、味がしみ込みますよ（*＾_＾*）
シュウマイは今日はパックを買いました。
だからレンジでチン＾＾；
これも結構美味いよ＾＾；
----- Original Message -----
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実はこの料理、あんまり作る事ないんだけど、
大根は今が旬だしv(＾＿＾)v煮込み料理って、
難しそうに見えて実は一番の手抜き料理なんですよね。
だって、お鍋に材料入れて、味付けをしたら、あとは煮るだけだから。
炒め物や、揚げ物みたいに、焼き加減や揚げ加減を見てることないからね。
さてさて作り方のコツといえば、大根の皮は厚めにむく。これくらいかな？
よく米ぬかや、米のとぎ汁で下茹でするって料理の本に書いてあるけど、
私、あれやったことないんですよ＾＾；
今の味で満足しているもので・・・（＾＿＾;;;）
さあ、大根を切ったら、水から煮て、沸騰したらぶりのアラを入れます。
それから粉末だし、お醤油、みりんを入れて約３０分コトコト煮込みます。
一旦火を止めて２時間くらい置くと、味がしみ込みますよ（*＾_＾*）
シュウマイは今日はパックを買いました。
だからレンジでチン＾＾；
これも結構美味いよ＾＾；
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