2003年12月15日
テーマ： パン！ぱん！パン！(3804)
カテゴリ： カテゴリ未分類
11月の終わりの話を今頃書いているのだが、パン教室第3コースの3回目に行ってきた。コース全体でいうと、ちょうど折り返し地点といったところである。
折り返し地点ということは、中だるみの時期でもあるということで・・・実はあんまり記憶がないんだよなあ。メモもそんなに詳しくとってなかったし。周りの皆様もどちらかというと、12月のクリスマスイベントの講座の申し込みのことで話題が持ちきりだった気がする。
ノア・レザンは、籐のカゴで発酵させる大型のパンである。うちのオーブンは天板が丸いので、食パン型より実は、このカゴの方が欲しかったりする。
パン・ド・カフェは、生地にインスタントコーヒーを入れて、小さな型で焼いた。見た目はまるで黒糖パンでなのに、ちょっとほろ苦くてギャップがある。嫁さんは「黒糖パンが食べたくなった」と言っていた。
プレッツェルは、中力粉を練って作っる味も形もシンプルなパンである。ところが、この成形が案外簡単そうで難しかった。きれいに丸く焼けたのはほとんどなく、あっちがゆがんだり、こっちがへこんだりと不恰好なものがたくさん出来た。まあ、見た目は悪くても味はこのプレッツェルが一番私好みだったかな。
さて、12月はイベント講座でお休みなので、4回目は年明けからである。年末はゆっくり家でパンを焼くとしよう。
パンパズルヒント その3
「ズ」は8です。
折り返し地点ということは、中だるみの時期でもあるということで・・・実はあんまり記憶がないんだよなあ。メモもそんなに詳しくとってなかったし。周りの皆様もどちらかというと、12月のクリスマスイベントの講座の申し込みのことで話題が持ちきりだった気がする。
ノア・レザンは、籐のカゴで発酵させる大型のパンである。うちのオーブンは天板が丸いので、食パン型より実は、このカゴの方が欲しかったりする。
パン・ド・カフェは、生地にインスタントコーヒーを入れて、小さな型で焼いた。見た目はまるで黒糖パンでなのに、ちょっとほろ苦くてギャップがある。嫁さんは「黒糖パンが食べたくなった」と言っていた。
プレッツェルは、中力粉を練って作っる味も形もシンプルなパンである。ところが、この成形が案外簡単そうで難しかった。きれいに丸く焼けたのはほとんどなく、あっちがゆがんだり、こっちがへこんだりと不恰好なものがたくさん出来た。まあ、見た目は悪くても味はこのプレッツェルが一番私好みだったかな。
さて、12月はイベント講座でお休みなので、4回目は年明けからである。年末はゆっくり家でパンを焼くとしよう。
パンパズルヒント その3
「ズ」は8です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
ちょこぱん♪ さん
美味しそうに焼けてますね。
パン教室も初級の頃は成形が多くて時間がかかるけど面白かった。
中級になると型を使うから時間が余っちゃう。
材料も特別なものを使うと家では出来ないしね。発酵籠ないんだもん。
(2003年12月16日 12時29分16秒)
パン教室も初級の頃は成形が多くて時間がかかるけど面白かった。
中級になると型を使うから時間が余っちゃう。
材料も特別なものを使うと家では出来ないしね。発酵籠ないんだもん。
(2003年12月16日 12時29分16秒)
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
☆ふうせんかずら
さん
みんな美味しそうですね～^^
何かパンが食べたくなってきたなあ。
市販のチーズバターロールがあるから、ベーコンをカリカリ焼いてレタスとマヨに粒マスタードでもつけてサンドにして食べようかな。
両面目玉焼きにして挟んでも美味しいけどもね。
そうすると、ケチャップソースもいるかなあ。
美味しいパンだと、そのままで良いんですが^^; (2003年12月16日 13時26分38秒)
何かパンが食べたくなってきたなあ。
市販のチーズバターロールがあるから、ベーコンをカリカリ焼いてレタスとマヨに粒マスタードでもつけてサンドにして食べようかな。
両面目玉焼きにして挟んでも美味しいけどもね。
そうすると、ケチャップソースもいるかなあ。
美味しいパンだと、そのままで良いんですが^^; (2003年12月16日 13時26分38秒)
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
くまぷー さん
こんにちは！はじめて書き込みします。
私はこの秋からホー○メ○ド協会パン教室に行ってます。スタートしたばっかりで、パン３のニューを見て早く作りたいな～って思ってます。パン作りにはまったのは半年前なので、ある程度パンを作ってましたが、習うとやっぱり違いますね。まだ初級なのに、クリスマスフェスティバルの講座を受けて、バターたっぷりな柔らかい生地に四苦八苦しました。パネトーネとシュトーレン（両方天然酵母）の講座受けたんです。
パン・・おいしそー！下のクロワッサンも完璧ですね！私もがんばらなきゃ！と思います。 (2003年12月16日 16時02分16秒)
私はこの秋からホー○メ○ド協会パン教室に行ってます。スタートしたばっかりで、パン３のニューを見て早く作りたいな～って思ってます。パン作りにはまったのは半年前なので、ある程度パンを作ってましたが、習うとやっぱり違いますね。まだ初級なのに、クリスマスフェスティバルの講座を受けて、バターたっぷりな柔らかい生地に四苦八苦しました。パネトーネとシュトーレン（両方天然酵母）の講座受けたんです。
パン・・おいしそー！下のクロワッサンも完璧ですね！私もがんばらなきゃ！と思います。 (2003年12月16日 16時02分16秒)
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
mebhi（まぶはい）
さん
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
marie jo
さん
こんばんは。
私はパンもさることながらwhiskey_in_the_jarさんの写真のファンの一人です。今回のポイントは三国志風のマグカップ！みかん(？)もいいですね～ ^^ (2003年12月16日 22時55分10秒)
私はパンもさることながらwhiskey_in_the_jarさんの写真のファンの一人です。今回のポイントは三国志風のマグカップ！みかん(？)もいいですね～ ^^ (2003年12月16日 22時55分10秒)
Re:ちょこぱん♪さん
＞美味しそうに焼けてますね。
ありがとうございます。
＞パン教室も初級の頃は成形が多くて時間がかかるけど面白かった。
＞中級になると型を使うから時間が余っちゃう。
＞材料も特別なものを使うと家では出来ないしね。発酵籠ないんだもん。
そうですね。私も最近は教室では機械で生地を作っているので、あっと言う間です。（その分、作る種類が増えてますが）
道具も欲しいものが増える一方です。
(2003年12月16日 23時46分12秒)
ありがとうございます。
＞パン教室も初級の頃は成形が多くて時間がかかるけど面白かった。
＞中級になると型を使うから時間が余っちゃう。
＞材料も特別なものを使うと家では出来ないしね。発酵籠ないんだもん。
そうですね。私も最近は教室では機械で生地を作っているので、あっと言う間です。（その分、作る種類が増えてますが）
道具も欲しいものが増える一方です。
(2003年12月16日 23時46分12秒)
Re:☆ふうせんかずらさん
＞みんな美味しそうですね～^^
ありがとうございます～
＞市販のチーズバターロールがあるから、ベーコンを
＞カリカリ焼いてレタスとマヨに粒マスタードでもつ
＞けてサンドにして食べようかな。
＞両面目玉焼きにして挟んでも美味しいけどもね。
＞そうすると、ケチャップソースもいるかなあ。
おおお～、おいしそう。ベーコンやハムは最近あまり食べてなかったのですが、やっぱりパンにも合うし、また買ってくるようにしようかな。 (2003年12月16日 23時48分10秒)
ありがとうございます～
＞市販のチーズバターロールがあるから、ベーコンを
＞カリカリ焼いてレタスとマヨに粒マスタードでもつ
＞けてサンドにして食べようかな。
＞両面目玉焼きにして挟んでも美味しいけどもね。
＞そうすると、ケチャップソースもいるかなあ。
おおお～、おいしそう。ベーコンやハムは最近あまり食べてなかったのですが、やっぱりパンにも合うし、また買ってくるようにしようかな。 (2003年12月16日 23時48分10秒)
Re:くまぷーさん
＞こんにちは！はじめて書き込みします。
はじめまして！訪問＆書き込みありがとうございます！
＞パン作りにはまったのは半年前なので、ある程度パ
＞ンを作ってましたが、習うとやっぱり違いますね。
＞まだ初級なのに、クリスマスフェスティバルの講座
＞を受けて、バターたっぷりな柔らかい生地に四苦八
＞苦しました。パネトーネとシュトーレン（両方天然
＞酵母）の講座受けたんです。
おお、天然酵母パネトーネとシュトーレン！本格的なのを受けましたねー。おいしいのができましたか？私はプレゼントシューズとペルルエノワールというチョコレートケーキの講座を受けました。そのうちレポートを書きますので、お楽しみに。
半年前というと、私がパンを焼き始めたのと同じ頃ですね。教室に行くと、一人で焼いている時と違っていろんな発見があって面白いですよね。それではがんばってください。
(2003年12月16日 23時56分03秒)
はじめまして！訪問＆書き込みありがとうございます！
＞パン作りにはまったのは半年前なので、ある程度パ
＞ンを作ってましたが、習うとやっぱり違いますね。
＞まだ初級なのに、クリスマスフェスティバルの講座
＞を受けて、バターたっぷりな柔らかい生地に四苦八
＞苦しました。パネトーネとシュトーレン（両方天然
＞酵母）の講座受けたんです。
おお、天然酵母パネトーネとシュトーレン！本格的なのを受けましたねー。おいしいのができましたか？私はプレゼントシューズとペルルエノワールというチョコレートケーキの講座を受けました。そのうちレポートを書きますので、お楽しみに。
半年前というと、私がパンを焼き始めたのと同じ頃ですね。教室に行くと、一人で焼いている時と違っていろんな発見があって面白いですよね。それではがんばってください。
(2003年12月16日 23時56分03秒)
Re:mebhi（まぶはい）さん
＞旨そうですね！
はじめまして！そして、ありがとうございます！
＞個人的にはノアレザンが良いかな？
＞くるみとレーズンですか？
＞素朴なトラディショナルパンが大好物ですね、料理
＞にも良いですよね！
そうです。くるみとレーズンのパンです。レーズンはゴールデンレーズンとカレンズが入ってます。私もシンプルなパンが好きです。いろんな食事に合いますもんね。
でも、ホントにおいしいのは、「パンだけ食べたい！」という気分にさせてくれるパンだと思います～。
(2003年12月17日 00時04分49秒)
はじめまして！そして、ありがとうございます！
＞個人的にはノアレザンが良いかな？
＞くるみとレーズンですか？
＞素朴なトラディショナルパンが大好物ですね、料理
＞にも良いですよね！
そうです。くるみとレーズンのパンです。レーズンはゴールデンレーズンとカレンズが入ってます。私もシンプルなパンが好きです。いろんな食事に合いますもんね。
でも、ホントにおいしいのは、「パンだけ食べたい！」という気分にさせてくれるパンだと思います～。
(2003年12月17日 00時04分49秒)
Re:marie joさん
＞こんばんは。
こんばんは。
＞私はパンもさることながらwhiskey_in_the_jarさん
＞の写真のファンの一人です。今回のポイントは三国
＞志風のマグカップ！みかん(？)もいいですね～ ^^
ありがとうございます～。「三国志風のマグカップ」というコメントはうちの嫁さんに目茶目茶ウケテました。いや～、お目が高い！
実はあれば嫁さんの結婚前の会社の販促アイテムで、「毛利元就」の湯のみだったんです。まだ未使用のものもうちにあるようなので、また別の機会にプレゼントを企画しようかな。 (2003年12月17日 00時10分08秒)
こんばんは。
＞私はパンもさることながらwhiskey_in_the_jarさん
＞の写真のファンの一人です。今回のポイントは三国
＞志風のマグカップ！みかん(？)もいいですね～ ^^
ありがとうございます～。「三国志風のマグカップ」というコメントはうちの嫁さんに目茶目茶ウケテました。いや～、お目が高い！
実はあれば嫁さんの結婚前の会社の販促アイテムで、「毛利元就」の湯のみだったんです。まだ未使用のものもうちにあるようなので、また別の機会にプレゼントを企画しようかな。 (2003年12月17日 00時10分08秒)
Re:ノア・レザン、パン・ド・カフェ、そしてプ(12/15)
*ponta
さん
はじめまして。
どれも美味しそうですね。
私も小さなパン教室に通っていますが、
あまり熱心には通っていません。
発酵カゴは本当に便利ですよ。
私はカンパーニュばっかり焼いていますが、
もっと変化のあるものを焼きたいナ。。
(2003年12月22日 23時43分05秒)
どれも美味しそうですね。
私も小さなパン教室に通っていますが、
あまり熱心には通っていません。
発酵カゴは本当に便利ですよ。
私はカンパーニュばっかり焼いていますが、
もっと変化のあるものを焼きたいナ。。
(2003年12月22日 23時43分05秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
whiskey_in_the_jar
手作りパン初心者のページ
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
