2003年12月15日
テーマ： パン！ぱん！パン！(3804)
カテゴリ： カテゴリ未分類
11月の終わりの話を今頃書いているのだが、パン教室第3コースの3回目に行ってきた。コース全体でいうと、ちょうど折り返し地点といったところである。
折り返し地点ということは、中だるみの時期でもあるということで・・・実はあんまり記憶がないんだよなあ。メモもそんなに詳しくとってなかったし。周りの皆様もどちらかというと、12月のクリスマスイベントの講座の申し込みのことで話題が持ちきりだった気がする。
ノア・レザンは、籐のカゴで発酵させる大型のパンである。うちのオーブンは天板が丸いので、食パン型より実は、このカゴの方が欲しかったりする。
パン・ド・カフェは、生地にインスタントコーヒーを入れて、小さな型で焼いた。見た目はまるで黒糖パンでなのに、ちょっとほろ苦くてギャップがある。嫁さんは「黒糖パンが食べたくなった」と言っていた。
プレッツェルは、中力粉を練って作っる味も形もシンプルなパンである。ところが、この成形が案外簡単そうで難しかった。きれいに丸く焼けたのはほとんどなく、あっちがゆがんだり、こっちがへこんだりと不恰好なものがたくさん出来た。まあ、見た目は悪くても味はこのプレッツェルが一番私好みだったかな。
さて、12月はイベント講座でお休みなので、4回目は年明けからである。年末はゆっくり家でパンを焼くとしよう。
パンパズルヒント その3
「ズ」は8です。
折り返し地点ということは、中だるみの時期でもあるということで・・・実はあんまり記憶がないんだよなあ。メモもそんなに詳しくとってなかったし。周りの皆様もどちらかというと、12月のクリスマスイベントの講座の申し込みのことで話題が持ちきりだった気がする。
ノア・レザンは、籐のカゴで発酵させる大型のパンである。うちのオーブンは天板が丸いので、食パン型より実は、このカゴの方が欲しかったりする。
パン・ド・カフェは、生地にインスタントコーヒーを入れて、小さな型で焼いた。見た目はまるで黒糖パンでなのに、ちょっとほろ苦くてギャップがある。嫁さんは「黒糖パンが食べたくなった」と言っていた。
プレッツェルは、中力粉を練って作っる味も形もシンプルなパンである。ところが、この成形が案外簡単そうで難しかった。きれいに丸く焼けたのはほとんどなく、あっちがゆがんだり、こっちがへこんだりと不恰好なものがたくさん出来た。まあ、見た目は悪くても味はこのプレッツェルが一番私好みだったかな。
さて、12月はイベント講座でお休みなので、4回目は年明けからである。年末はゆっくり家でパンを焼くとしよう。
パンパズルヒント その3
「ズ」は8です。
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