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2007/11/16
カテゴリ： タイ料理あれこれ
その質問は、筆者自身が好きなタイ料理を１０品に上げて欲しいとのことです。実は好きなのがそれより何倍もあった！ただ１０品だけじゃ。。。と、思いながらまだ沢山残っているのは、なんとなくもったいなかった。。。
さて、筆者の大変好物のタイ料理のもう一種がある。しかも、今までこの種の料理をコメントしたことがなかった！少年時代、材料がなくても理解しなくむりやりに母をせがんで作ってもらったまでに！そのくらいの大、大好物！
それは、「ロン」です。ヤム、ケング（スープ、カレー）等と全く違ったもの。
基本はココナツミルクに、香辛料と主菜を煮込み。これが生野菜と食べるもの。洋風で言えばディップの一種かも知れない。ディップに近い！本格な純粋タイ料理です！
画像は、「ロン・ヌアーケム」です。干し牛肉を主菜にして煮込み。とっても美味しいものなので、お試しに是非。もろ味噌（大豆の粒がある種類）で一緒に煮込みのが一般的です。このロンをご飯と食べると、他のおかずがいらない！
吃驚したのは、トーストにでも非常に相性がとってもよかったこと！
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最終更新日
2007/11/16 07:12:57 PM
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