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2007/11/19
カテゴリ： タイ料理あれこれ
さて、鶏肉とマクアープアング（小玉ナス）を足してよく味が滲んだら、オムライスにしてみよう。。。
フライパンに溶き卵を流し込み大きな一枚に焼いてお皿にとっておく。
ご飯を同じフライパンに入れて（油を入れる必要がない）少し香ばしくなると、適量のカレーを入れてよく掻き混ぜて「グリーンカレーチャーハン」になるよう。
お皿に卵を広げ、チャーハンを入れて綺麗に包み、少し顔出して、スイートバジルと赤唐辛子を見せるように。出来上がり。。。
包みは、手巻き寿司のようでも、手紙封筒が開けたよう形、巻寿司のようにして５センチの長さで輪切りしてさらに白いココナツミルク（少しねばり状）でかける等の、楽しくて美しい形をつくっていく。。。
これは、接待にもオシャレな一品ができる。
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最終更新日
2007/11/19 08:55:49 PM
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