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2007/11/25
カテゴリ： タイ料理あれこれ
しかし、少し里芋がまだ残っている。段々と寒くなるとイモ類が持たないので、何しようかと悩んでいた末、里芋の香りが懐かしく思い出した。。。子供の時によく父と美味しく食べたもの。
今日はこの里芋ご飯に決めた。日本のサツマ芋ご飯、栗のご飯等ににているが、この里芋ご飯の方が好き。
「里芋ご飯」
材料：
Ａ）蓮の実（茹でたもの）２００グラム
里芋サイコロ状に切ってオープンで５分焼く１～２カップ
シイタケ１０本、セロリ２～３センチの長さに切って1カップ
Ｂ）ご飯（ある程度冷まして固まってない状態に）３～５カップ
ニンニクみじん切り（３かけ）
調味料：マッキーソース、中華醤油（ワイトソース）
作り方：
１）ニンニクと油で炒めて香ばしくなるとＡ）の総べてを入れて一緒に炒める。調味料を入れて味を整える。
２）ジャーに入れてスイッチを入れて１０分間蒸らして出来上がる。
３）お皿に盛り、コショウをまぶしてサーブ。キュウリ等生野菜を添えるといい。
****蓮のみがなければ、ピーナツを代用も可能。生ピーナツを皮を剥いてから茹でて使う。
****中華ソーセージがなければ、焼き豚肉を代用して下さい。
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最終更新日
2007/11/25 07:45:38 PM
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