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2008/08/03
カテゴリ： タイ料理あれこれ
全国どこでも人気この料理は、作り立てか暑いうちに食べる。
だから、土鍋か中華の火鍋（画像）に入れて食卓へ。
土鍋は昔から伝統的なもので、保温効果が優れているから今でもよく使われている。
アルミか鉄製容器より、土鍋は美味しい味にしてくれる。
これは、トムヤムクングに対しての常識と言えるかも知れない。
どの料理屋さん、レストランでも必ず作り立てを客に出す。
まずは、味の調整が下手にしても、その暑さだけでも美味しくしてくれるからです。
香辛料、辛さ、素材の香り等が湯気と一緒に上がるからです。これだけでも結構美味しく感じる。。。
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最終更新日
2008/08/03 07:57:43 PM
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