PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
タイ太郎...
タイの楽しい、ためになる情報ならば、ここです！
カレンダー
まだ登録されていません
コメント新着
フリーページ
2008/10/14
カテゴリ： バンコクを歩く
昔からはクェッテェオ・パッシーユでしたが、このクェッテェオ・クオカイは約十数年前新しく現れた。「ヤワラーッ」中華街にいる華僑たちは簡単に作って考案した家庭料理であった。それで静かなブームで徐々に広がって来た。簡単で美味しいものがポイント。
第一の決まりは、クェッテェオ（幅が大きいもの）にしか使わない。ビーフンや、センレック、中華面等は使いません。
次ぎ、味つけるものは、ナムプラ、中華ソース。（パッシーユのような黒い甘いソースは使わない）
３つ目は、生レタスと食べる。その他は、きゅうりかトマトですが、あまり付けていないは一般的。
４、炒める程度の油にしか使わない。パッシーユのような脂っこくしないこと。
材料：鶏肉、みじんきりニンニク、クェッテェオ（ライスペーパー、センヤイ＝幅が大きいもの）、卵、生レタス、ナムプラ、中華ソース、少々砂糖。
作り方：
１）フライパンに少量油を入れ、ニンニクと鶏肉入れて手早く炒める。
３）クェッテェオを入れて全体馴染ませるように手早く炒め、調味（ナムプラ、中華ソース、砂糖）して出来上がる。
***ライスペーパーの場合は、茹でてから適当な大きさに切ってから使う。乾燥クェッテェオならば、同じ茹でてから使う。
***ネギとパクシー入れることも構いませんが、他の野菜はいれない。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008/10/15 12:26:20 AM
[バンコクを歩く] カテゴリの最新記事
-
バンコクのヨーロッパ風景 2009/05/02
-
バンコクのタイ料理老舗 2009/04/06
-
バナナ専科 2009/03/03
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
