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2008/12/14
カテゴリ： タイ料理あれこれ
「味の天国」の恵みを、読者の皆様、挑戦してみてはいかがでしょうか？
全品コースでも、数品をピックアップして作ってみて下さい。お気に入りかどうか、どちらがよかったとか、どちらがダメだとか等、お便りをくだされば、筆者としては非常にうれしいです。重宝としてのプレゼントになります。
画像で：
上左は、今風の「サラダ」。とは、海老サラダです。天ぷらや海老フライに野菜モリモリと美味しいソースかけるのが、今のタイ人の人気です。牛肉サラダやシーフードサラダのようなものはもう古い！と言われている！
まあ、クリスマスならば、新風に乗りましょう。。。。ここは、海老サラダ。揚げ物海老は使わないで、生海老をパプリカ、ハーブス類（粉ミント、スイートバジル、コショウ等）を絡めてからオープンへ簡単に焼く（焼き過ぎると硬くなってしまうから、気をつけましょう）。
できた海老を、横切りミカン（早稲かオーレンジかポンカン等）の上に、さらに小赤タマネギを載せる。最後はオリーブオイルとビネガーでミックスしたソースでかける。
上右は、デザートとしては、ストロベリーをレモン汁かけて、さらにホワイトチョコクリームをたっぷりかけて、バニラアイスクリーム添え。。。
下は、ジュース各種。客が選べられるとどんなに嬉しいでしょう。。。ここで、数種の生ジュースを作って綺麗な容器か、素朴なガラス瓶（レトロ風）に入れてコックで蓋に。冷蔵庫に入れてから出すか、氷りの上に置けば、常にフレッシュ感と美味しさが増す。オーレンジか、レモン、西瓜、メロン、ライチー等々。各種のジュースでそれぞれの色で美しいコーナーにもなる。。。
では、素晴らしいクリスマス・パーティーでありますように。幸せを全員に間配りに。
今回で終了になる「クリスマス・パーティ」ーのディッシュデザインの次ぎは、「ニューイヤー・パーティー」では、いかがですか？読者の声が聞きたい気持ちです。。。。
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最終更新日
2008/12/14 11:14:11 PM
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