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2008/12/13
カテゴリ： タイ料理あれこれ
材料：
１） 香辛料：シナモン２～３本、クモン＋黒コショウ大さじ１。
２） 炊きご飯に入れる材料：お米２カップ（塩水に約１時間浸けてから水きりして置く）、（普通）赤タマネギ１個（みじんきり）、サフラン少々、小赤タマネギ５～６個（スライスして油揚げて置く）、ミントとパクシー数枚（最後に散らすのために）、大豆半カップ（柔らかく煮る）、干しぶどう半カップ（水洗ってから使う）
作り方：
ア） みじんきりしたタマネギはバターと炒め、柔らかくなると１）、干しぶどう、大豆を入れて一緒に簡単に炒める。
イ） 炊飯じゃーにア）を入れ、お米とサフラン、水は普通より少なめに入れて、「炊き込みご飯」のスイッチをいれる。
ウ） 炊きあがると、全体をかき混ぜて味みながら調整する。必要であれば塩を足して（ナムプラは使わないように）蓋を閉めてしばらく（約５分）蒸らして出来上がる。
エ） お皿に盛りつけ、ミント、パクシー、揚げタマネギを散らして卓上へ。
*********大豆よりもインゲン豆とか、緑豆、コーン（トウモロコシ）の方が美味しいですが、大豆しかなくて、画像には大豆です。
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最終更新日
2008/12/13 10:52:21 PM
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