PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
タイ太郎...
タイの楽しい、ためになる情報ならば、ここです！
カレンダー
まだ登録されていません
コメント新着
フリーページ
2009/03/15
カテゴリ： タイ料理あれこれ
新鮮で生のお刺身は凄く甘くて歯ごたえがあり、最高です。
この美味しさでしょうか、日本では刺身が最も多く、次ぎはお鍋料理、お汁（味噌汁等）に。
他にはあまりないようですけれども。
タイでは南のプ－ケット島かサムイ島だったら、網元での新鮮なものがある。
しかし、一キロで3,500バーツ（約1万円）という高価なものになる。ちょっと大きめになると、5,000バーツだと！
バンコクでしたら、殆どは冷凍のものなので、生食ではお勧めできない。
以下のところでは伊勢海老料理が美味しく食べられるところ。
スクムヴィットの「シーフードレストラン」、シーロム・ヴィレージのシーフードコーナー、シーロムの「シャンガリラ」レストラン、ウィンサーホテル「ゴルデンパレス」、ステートタワーの５１階レストラン。
画像は伊勢海老料理として筆者の印象的とっておきたいメニューです。
最高は「タマリンソースかけ」というメニューの名前（上）程よい蒸したものに美味しいタマリンの酸味がある濃く深い味のソースでかける。
２番目は右中央：「プァッド・キングートンホーム」（ショウガとネギ炒め）。簡単な材料でとっても印象てきで吃驚した。歯ごたえありの海老とショウガ、ネギに忘れ難い。
３番目は右下：「オブ・ウンセン」。唐揚げのようにしたものを、春雨とネギ、椎茸で土鍋に蒸したもの。粒黒コショウが効いてとっても美味しい伊勢海老料理。
４つ目は左：「ＸＯソース炒め」洋酒入りピリ辛い唐辛子ソースとバター、トマトソースでミックスしたものにパプリカ、タマネギ等で炒めもの。
タイで、特にバンコクの伊勢海老料理が美味しいところを探すにはかなり難しい。「ヤワラーッ」の中華街には網焼きと中華料理もあるが、伊勢海老としての美味しさがあまりない。焼き過ぎて硬い、料理の味付けやあまり手加え過ぎて伊勢海老本来の楽しむがなくなり、「別に高価な伊勢海老を使わなくてもいい」と思われてしまう。。。残念ながら中華街では印象的にはなかった。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2009/03/16 01:10:07 AM
[タイ料理あれこれ] カテゴリの最新記事
-
マンゴーシャーベット 2009/05/27
-
「クングパッポンガリ」（海老カレー炒め） 2009/05/17
-
[ソムノーマイ」（発酵たけのこ） 2009/05/07
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
