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2006.05.16
テーマ： 今夜のばんごはん(52434)
カテゴリ： ★★★お料理★★★
ブログをリニューアルしました(^▽^)/
今日から、食材やお料理、栄養成分などのお話をしていこうと思います。
早速ですが、今日はセルクル仕立てのお料理を紹介します。
セルクル仕立てというのは、セルクルという、円いケーキなどの型で型を抜いたお料理のことを言います。右の写真のように、セルクルを使用しなくても、縦に薄くスライスしたキュウリで円く型どって盛り付けした物もセルクル仕立てといいます(^O^)
左の写真は使用材料を簡単に言うと、
ボイルした海老と生の帆立とヤングコーン、アスパラ、
そしてトップを湯剥きして刻んだトマトで飾りました。
全ての材料を食感を殺さない程度に細かく刻んで、
お好みのドレッシングやマヨネーズで和えてお召し上がり下さい★
海老とアボカドなんかも美味しいでしょうし、スライスしたオニオンやブロッコリーやカリフラワーなんかを入れても美味しく召し上がれると思います(^^)
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