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2009.09.19
カテゴリ： モラタメ
デミグラを早速使いました!!
デミグラの何でもソースを作りました♪
このソースは色々使えるソース
鶏でもポークでもお肉の上にかけて食べるソースです♪
材料：ニンニク１カケ、玉ねぎ １/2個、人参 1/2個デミグラ 50g、ケチャップ 大匙２、バター 15g
1.フライパンにバターを溶かして、みじん切りのニンニクを炒める
2.香りが出たらみじん切りの玉ねぎを加えて透き通るまで炒める
3.みじん切りの人参を加えて好みの硬さまで炒める
＊ココでお好みのキノコを入れても美味しいです♪
今回はえのきを入れましたσ(´∀｀*)
4.デミグラ、ケチャップを入れて水50cc(分量外)を料理に合わせるとろみになる様に加える
5.煮詰めたら塩、胡椒(分量外)料理に合わせて味付けをする
今回は塩、胡椒に小麦粉をまぶして焼いた
ロースポークの上にこのソースをた～ぷりかけました♪♪
で、余ったソース･･･今日の夕飯･･･
茹でたペンネにオリーブオイル(小さじ１)を入れてかき混ぜ
そのペンネを器に盛り、デミグラソースをかけ
ミックスチーズ、パルメザンチーズ、パン粉、コーヒーミルク(生クリーム)
の順にのせてオーブンで焼く!!
う～んσ(´∀｀*)
ウマイ(*≧∇≦)ﾉ
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