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お気楽生活日記 自由気ままな日記です
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2020.01.31
テーマ： 豆♪豆♪豆♪(438)
カテゴリ： 食べ物＆飲み物について
『トラ豆』
よく甘煮にして食べるのですが
ホクホクして美味しいお豆なので
今回は豆カレーにしてみました
豆は鍋にたっぷり(豆の３～４倍)のお湯を沸かして火を止め
そこに豆を入れて鍋の蓋をして放置
３～４時間後、お湯が常温になって豆を取り出すと
まぁまぁポリッっていうくらい歯ごたえのある豆になっています
それをカレーを作る時、
人参と一緒に豆を入れて煮込むと
大体火が通って普通にホクホクの豆になります
ひよこ豆のホクホク感もあるけど
ねっとり感も少しあるので
じゃがいもの代わりに入れるには
とてもイイ感じです
個人的にはかなり美味しいので
豆カレーにもってこいだけど……
この豆、結構高級品だから
こうやって食べるのはもったいないかな……
豆力 北海道北見産 虎豆 1kg 【とら豆、国産、国内産】
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