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2010年01月09日

手打うどんみうら

カテゴリ：吉田のグルメ

手打うどん「みうら」を紹介します。

地域内に「みうら」という名前のうどん屋さんは２店舗あります。
この「みうら」さんは市役所に近い、割と市内の中心部に位置しています。

もう一軒のみうらさんは麺がとても硬いイメージがありましたが（正直に言ってあごが疲れました）、最近打ち手が変わって麺も変わったと聞いていますので、その内にレポートします。

肉天うどん（並）

麺の太さと腰は吉田のうどんの標準的なものです。（讃岐から比べると太めになりますが）
出汁は味噌と醤油の合わせだしです。

写真の右に写っているのが各うどん屋さん独特の「すりだね」と呼ばれる薬味（辛味）です。

肉は定番の桜肉を煮込んだもので、ちょっと辛めの味付けです。

写真は並ですが大盛りと特大がありますので、この店では基本的に替え玉を頼むよりも、たくさん食べたい人は特大をオーダーすることをおすすめします。

全体の味付けはその他のうどん屋さんとはちょっと違うということもあって（どう違うのか説明しにくいのですが）、時々にここのうどんを無性に食べたくなります。

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