のんびりきままに。

今日はラーメン。
先日北海道のアンテナショップに行って、美味しそうだったので買ってきました。

オホーツクの塩ラーメン（チャーシューがなかったのが残念）






乾麺ですが、まず3分ゆでてそれから2〜３分好みのかたさに茹でる方法でした。
結構しっかりした麺だったので、6分くらい茹でてちょうど良かったです。

この能書きにも書かれているように、麺にも塩が効いていて美味し！
スープも透き通っていて、いいお味でした。

最近塩ラーメンが好き。
もちろん煮干し出汁の昔ながらの醤油ラーメンや野菜をたっぷり入れてさらにバターとコーンをトッピングした味噌ラーメンも捨てがたいのですが．．

あとこのアンテナショップでは「利尻昆布ラーメン」（とろろ昆布入り）というのも買ってきたので、近々食べてみたいと思います。


写真は数日前の晩酌セット
最近日本酒が美味しい。
と言っても、まずビール飲んで、料理の気分で、日本酒、焼酎、ワインなどを選ぶのですが、日本酒が飲みたいからこんなつまみというのが多いような？



まぐろの山かけなんですが、先日行ったお店で、しっかりまぐろに味付け（出汁醤油、わさび）したとろろと合わせるのが、とても美味しかったのでまねしてみました。

今日は風も強く、気温も高いみたいなんだけど、昼間からおでんを仕込んでしまいました。
まぁ、もう少し寒い日の方がよかったと思いつつ、今季初のおでんはどうでしょう？
大根もいい感じに味がしみてます。

そして、おでんにはやっぱり日本酒ですね！