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2018年10月30日

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先週末から気温は１５℃ から２０℃ 前後で

朝晩の軽い暖房が欠かせなくなりました

ネコもひざ掛け毛布の上で寝るようになりました

今日は３０日

毎月１５日と３０日は使い切りの日という

食品ロス削減運動を当県が推進していることを知りました

立山の標高３０１５ｍにちなんだ３０と１５がキーワード

家庭では冷蔵庫等をチェックして食材を使い切り

宴会等では開始３０分前と終了前１５分に食事を楽しんで食べきる

日本では年間の食品廃棄物等のうち

食べられるのに廃棄される食品つまり食品ロスは６２１万トンで

全体の約２２パーセントと試算されるそうです（農水省Ｈ２６推計）

６２１万トンというのは年間の世界全体の食糧援助量の約２倍

事業系食品ロスが３３９万トンで家庭系食品ロスが２８２万トン

国民１人１日当り茶碗約１杯のご飯の量に相当するそうです

コンビニや飲食料店の食品ロスが断然多いかと思っていましたが

家庭から可燃・生ゴミとして出される量も大差ない感じです

スーパーの安売りは商戦であり人の意識を試す誘惑でもありますね

　　☆　　☆　　☆

今更ですが　 ぬか漬け 　を始めました

ぬか漬け　梅干作り　梅酒作り　がありました

ぬか漬けが好きというわけではなく

健康志向の発酵食品であり常備菜ともなり

自分で作ることに重きを置くというのが目的だったと思います

昔のように大きな樽に仕込んで家の中も何となくぬか臭くなるのではなく

今は小さなタッパーに漬けて冷蔵庫で保管する

という簡単な方法でできるのが重い腰を上げた要因です

ただ今の問題点はまだ ぬか臭さと塩味 が強く

漬けるために野菜を余計に買う羽目になり

野菜以外を漬ける気がないので継続できるかどうかです　

やってみたかったことであり

継続するか否かは別ですよ　（笑）

けっこう奥が深いみたいだけどね