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2007年07月の記事
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ブルーベリーマフィン＆ダコワーズ・ショコラ♪
皆様、前回のブログでは、いろいろと教えていただいて、本当にありがとうございましたさてさて今日は・・・ 最近作ったお菓子ですが、いつもブログで仲良くしてくださっている “なまけひめさん” のレシピからブルーベリーマフィンを作りました～ こちらレシピは “クックパッド” の “こちら” に載せてくださってます他にもいろんなレシピを載せてあって、どれも手のこんだ一品で作ってみたいものばかりですとももは時々見かける この型からあふれてしまいそうなダイナミックなマフィンにとても惹かれていて一度作ってみたかったのですこちらのマフィンはレシピにも書かれているように、絶妙な甘さ加減で、ブルーベリーがたくさん入っていてこの大きなマフィンもくどくなくさっぱり、ペロリと食べれちゃいますクランブルが程よく効いていて、とっても美味しくてとももも旦那も大満足でした～これからブルーベリーマフィンはこちらのレシピで作りたいと思いますありがとうございました(*^-^*)そしてこちらも・・・ 以前ブログでなまけひめさんが紹介されていた “津田陽子” さん。本屋さんで見てみたら、とても良さそうだったので、天板でしっとり焼き菓子という本を購入しました。その本から作った ダコワーズ・ショコラです。ダコワーズって美味しいですよね～でもチョコ味は初めて、そして天板に流しいれて作るのも初めてでした少し砂糖を減らしましたが、程よい甘さになり、さっくり生地と濃厚でたっぷりガナッシュクリームがとてもマッチしていてなんとも美味しかったです濃厚なチョコはそこまで好きでない旦那も、このチョコクリームはいけると、気に入ってくれたので、嬉しいとももでしたやっぱり自分が気に入ったお菓子は旦那も気に入ってくれた方がまた次も作りやすいし嬉しいですよね(*^^*)しか～し 濃厚チョコが少し苦手な旦那は、冷やすとまだあっさり食べれるしチョコクリームは冷えていた方が美味しいというので、試しに冷やして出したら、「 これはこれでめっちゃ美味しい 」と言うのです。確かに市販のお菓子のチョコは夏には冷蔵庫に入れるし、冷えてる方がいいのもよく分かりますでもこのダコワーズ生地が台無しになるのでは・・・(ToT) と思いながらも旦那の言葉を信じて、とももも冷やして食べてみましたそしたらやっぱり～・・・・・・サクサクのダコワーズ生地が硬くなり、せっかくの美味しいガナッシュクリームもカチコチ…(-_-;)中も外も同じ硬いチョコの生地となり、このお菓子の良さが、まったくなくなってしまいました・・・(;＞ω＜)/ひぃ～旦那の言葉を信じたとももが間違っていました・・・(-_-;)ってあまり当てにならないのはいつものことで分かっているのですが・・・(;^_^Aそれでも自分の味覚だけでは不安で、味見してもらったり、どうどうと、聞いてしまうとももです・・・(^^;（どないやねん！？(-_-#)ってそのうち怒られちゃいそうですね・・・^-^;アハハ...）冷やした方がいいものと、そのままがいいものと、いろいろ好みもあるし難しいです・・・このお菓子は冷やさない方がいいと思いますがだけどこれも人それぞれの味覚によって違うのかな～・・・(;^_^A一番いいのはチョコクリームを冷やして、食べる時に挟んだらいいのですよねあっ それじゃ硬くて塗れないよ～・・・ う～ん、難しいです・・・(;^_^Aこのお菓子、プレゼントするお菓子としても良さそうです(^-^)他にも美味しそうなレシピが満載でお気に入りの本になりましたまた作ったらアップしていきたいと思います
2007.07.26
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パンナコッタケーキ＆スフレチーズケーキ♪
専業主婦になったというのに更新がままならないのは何で私って本当に何をするにも要領が悪いのですね～・・・何でも時間がかかってしまって・・・はぁ・・・ ため息出ちゃいます・・・そんなことを言っても仕方ありませんね・・・(^^ゞ 気を取り直して・・・パンナコッタに生クリームが美味しかったので、今度はケーキ風に仕上げてみました～ こちらです。生クリームが立てすぎの、デコレもいけてなくて、なんて下手なデコレ・・・ さんざんな出来上がりですが・・・セルクル型にスポンジを敷いてイチゴ味のパンナコッタを入れて作りましたこの丸いセルクル型が会社からもらったプレゼントの品、第２段です～ってあと一つしかありませんが・・・(;^_^A楕円形のセルクル型を持っていたのですが、丸型も欲しかったのです念願叶ってさっそく使ってみました 丸もいい感じで気に入っちゃいましたムースのケーキも美味しいけれど、パンナコッタをケーキにしても、とても美味しかったですパンナコッタもケーキの間に挟むものとしても、とても良さそうだと思ったので、今度は３層くらいのケーキに、間の一層としてパンナコッタを使ってケーキを作ってみたくなりました （ってどうなんでしょうね・・・(^^;....）それを挑戦するのはいつになることやら・・・ ですが・・・(;^_^Aそれからこちらは普通のスフレチーズケーキです。ちょっと前からスフレチーズケーキ、研究しているのです～。“石橋かおりさん” のスフレは大好きでそれはそれで満足してるのですが、また別の味を求めているのですどこか（←昔なので覚えてないのです…(ToT)）のケーキ屋さんのスフレで忘れられない味があるのです。全てがオリジナルレシピではないので研究とは言えませんが・・・(^^ゞとももが以前食べたあの “スフレの味”、 どうしてもその味を作りたくていろんなレシピを参考に作ってみてはいるのですが、なかなかこれだ という味のチーズケーキにはならないのです・・・こちらはクックパッドさんに載ってるレシピを参考に作ったものです。スライスチーズを使ったレシピです。 いっぱい載ってますよねスライスチーズを使うのに興味があって一度作ってみたかったのです。といっても、スライスチーズを使ったスフレチーズケーキいろんなレシピを参考にもう３回目になります。クリームチーズとは違って本当に軽い仕上がりになりますよねこちらは卵を４個使用していて、卵白の量も多く、口の中でシュワシュワと溶けて口当たりが良く とっても美味しかったですでも・・・ チーズケーキ大好きなとももにとってはちょっと物足りなくも感じるお味であります・・・(^^ゞ もっとチーズが効いていてほしいな～と・・・(;^_^Aだけど濃厚なものより軽いのが好きな旦那はスライスチーズで作るスフレがものすごく気に入っていますまだまだ研究は続きます～レシピもそうですが、素材もいろんなメーカーのものを使って試してみたいと思います。 皆様・・・ もしどこかおすすめのチーズがあったら教えていただければ・・・と思いますあ、無視して下さってもぜんぜんかまいませんので・・・(*^-^*)チーズケーキ好きなとももとしては、第一号のオリジナルレシピとして“とももが思う味” のスフレチーズケーキ完成を目指して頑張ります～
2007.07.24
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メロンタルト＆焼き菓子２種♪
６月２８日が仕事最終日でした。 そして６月末をもって、ついに５年間働いた会社を無事、退職することとなりましたついに夢の専業主婦です～ と喜ぶまもなく・・・(-_-;)最終日は朝から８度の熱・・・ それでも最終日を休むわけにもいかず・・・そのうえ、帰りにはお局様にお茶に誘われて・・・あ～ん、帰りたいよ～ （←心の声・・・(^^;..） でも最終日だからと、せっかく誘ってくださってるので、断ることもできず・・・(-_-;)泣く泣く連れて行かれました(-_-;) ありがたくもご馳走になりました(^_^)それから先週末まで、少しましになっては、またぶり返してひどくなり、を繰り返してました・・・ぶりかえす度に病院へ行き、その度に、もらう薬が変わりました。 最初は軽めの薬だったんですけど、先生が “手こずってますね～・・・” と、だんだんときつい薬になったようです・・・ひとえに風邪薬と言っても数多くの種類があるのですね・・・(;^_^A一週間くらい、声がほとんど出ない状態でした・・・しゃべりたいことがしゃべれない、ってかなり不満たまっちゃいます・・・熱があるだけでもしんどいけれど、思うように話したいことが話せないのも本当につらかったです・・・(>_<) やっと声が戻り普通にしゃべれることがつくづく嬉しく思ってしまいました (*^-^*) まさに “夏風邪” とのこと、皆様も気をつけてくださいね・・・そんなわけでお菓子作りもやっと復活ですでもこちらは風邪を引く前に作ったものですが・・・(^^ゞ “メロンタルト” です。そしてこちら（左）は出来立てホヤホヤの “きな粉フィナンシェ” と “リンゴ入り紅茶のパウンドケーキ” （右）です。 メロンタルトは、タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼いたものにカスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせたクリームを入れてメロンを飾りましたきな粉フィナンシェはクオカさんのレシピから作りました。きな粉が好きで、きな粉フィナンシェって変わってる～！と思い一度作ってみたいと、前から思っていた一品ですきな粉の香りいっぱいいっぱいのフィナンシェでした～だけど、きな粉味 と言われても、ちょっと… 分かりにくい感じです(^^;....でもね、これ、本当にものすご～く美味しかったです紅茶のパウンドケーキは煮詰めたリンゴを入れた紅茶の香りいっぱいのケーキ、リンゴと紅茶も合いますね こちらも美味しかったです～そしてこのケーキ、念願だったクグロフ型です～会社では、退職する時に自分のリクエストのものをプレゼントしてもらえるというのが恒例なのですが、とももはもっちろん、お菓子の型 をお願いしましたそして買ってもらったうちの一つなんです～もうね、嬉しくって 早速何か作りたくて作りたくて 作っちゃいました～(*^o^*)やっぱりかわいい～ 嬉しい～あ～やっと大好きなお菓子作りも出来て幸せです～少し病気をすると、普段は当たり前のように思ってしまっていますが健康であることがつくづく幸せなことなんだなぁ～とあらためて思いますよね、そして念願の専業主婦 やっとこれから楽しむぞ～と、意気込んでいるとももです
2007.07.10
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