2016.03.10
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高知県『チャンバラ貝』と呼ばれ、日頃からお酒の肴として親しまれてます。
ご存じの方もいらっしゃると思いますが、その名前は貝から出る長い爪状のふたを振り回す様子が、チャンバラの刀を振っているように見えたことからなのです。
その身は適度に甘味があり、貝独特の臭みもなく、殻からも取りやすいのが特徴。
これからの季節、チャンバラ貝が美味しくなります。
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最終更新日
2016.03.10 20:39:15
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