【食前酒】「土佐の果実酒」柚子酒

​​【前　菜】「春の詰め合わせ」 ​
　　　　　　鯛菜の花キャビア添え、プチトマト釜烏賊雲丹和え、伊勢海老柚子胡椒ジュレ、
　　　　　　イクラ、鰹スモークサラダ仕立て​ ​​

【時　肴】「春の味覚」
　　　　　　室戸プラチナサツキマスと春野菜の鯛出汁仕立て
　　　　　　　海老、蛤、筍、生若芽、花人参、桜麩、 桜花　

【温　肴】「春めいて」金目鯛蕗味噌道明寺蒸し、雲丹添え
　　　　　　　海老、空豆、筍、蕨、花びら百合根、生姜ソース

【松　肴】「春の海」サザエ青さ海苔餡、鮑サザエ酒塩煮、
　　　　　　　ブロッコリー、アスパラガス、パプリカ、ベビーリーフ、あしらい

【家喜物】「大地の恵み」土佐あかうしロースステーキ、筍のピューレ添え
　　　　　　　フォンドヴォーソース

【椀　物】「土瓶仕立て」花海老葛打ち、桜花、三つ葉、柚子

【御　飯】「おにぎり仕立て」真鯛炊き込みご飯、鯛身、梅干し、生三つ葉

【香　物】「三種盛り」

【デザート】「パティシエが作る本日のスイーツ」

【氷菓子】「季節のシャーベット」

【皿鉢料理】「土佐の海鮮盛り」
　　　　　　　伊勢海老姿造り、旬魚姿造り、土佐鯛松皮、高知県産本鮪の極トロ
　　　　　　「土佐の黒潮の恩恵」
　　　　　　　　鰹の藁焼きタタキ、薬味一式、タタキ酢

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