2009.04.30
カテゴリ： イーストパン
それは焼き芋とりんごで作る栗きんとんならぬ「りんごきんとん」。
さつまいもってただ蒸すだけとか、レンジでチンするだけよりも、
焼き芋にした方が甘みがぐ～んと増すじゃないですか？
そうするとほんのちょっとの甘みを加えるだけで十分美味しいと私は思うんです。
そしてりんご。りんごも少しお砂糖（うちではてん菜糖）をふってお鍋で煮ると
これまた甘くなるので、焼き芋の甘さと煮りんごの甘酸っぱさがいい感じです。
これだけでもいいんですが、もそもそするのでちょっと豆乳で柔らかくして、
風味付けにバターを少々。
あ、焼き芋はオーブンの焼き芋モードで焼いてます。
このきんとんを今日はパンに入れて、なんとなく芋あんぱん風にしてみました。
焼く前にはちみつを塗りました。
あんが均等に入ってないのが不細工。。。
余った生地は息子用の丸パンに。息子は中に何か入ってるパンが
好きではないんです。
それに焼き芋も食べないし。。。
美味しいと思うんだけどな～～～。
現在起こし中のイチジク酵母とイチゴ酵母があと数日で出来るので、
なのでまだしばらくイーストパンが続きます。
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りんママ1223
主に自家製レーズン酵母を使って、体に優しいパン作りをしています。 この度、地元の産直にてついに販売を始めました～！
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