リッチじゃないけど。

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2009.05.01

(2)

カテゴリ：イーストパン

　　　以前は時々ミクシィで日記に書いてたんですが、朝はバタバタするので

　　　いつのまにか撮らなくなってました。

　　　今もバタバタしてるんですが、せっかくなんで余裕のある時は写真を

　　　撮って日記に載せようと思います。

　　　今日のお弁当は「めはり寿司弁当」です。

　　　めはり寿司とは和歌山の紀南地方ではとてもメジャーな食べ物で、

　　　紀州産の高菜漬けの葉でご飯をつつんだおにぎりです。

　　　農家の方がお弁当によく食べられたようで、ひとつひとつが大きいので

　　　目をカッと見張るほど大きな口で食べたからだとか、目を見張るほど美味しい

　　　から「めはり寿司」と言われるようになったみたいです。

　　　高菜漬けも産直のスーパーで売ってるので、時々買ってお弁当にめはり寿司を

　　　入れてます。

　　　美味しく頂くポイントはおにぎりを包む前に高菜に少しマヨネーズを塗って

　　　一味唐辛子を一振りしておくことです。

　　　これ、結構はまります☆

めはり寿司弁当

　　　そして今日のおかずは、

　　　・そら豆入りコロッケ

　　　・たけのことアスパラのしそ酢みそ和え

　　　・プチトマト

　　　・黒豆

　　　最近５時前には起きてるので朝の家事がスムーズです☆

　　　７時半、息子と一緒にパパの仕事場にお弁当を届けに行き、そのまま小１時間

　　　散歩をしてから幼稚園へ。

　　　そうすると結構時間に余裕ができてお昼からはゆったりと過ごせます。

　　　今は畑の石拾いをしてますが、これからはもっとミシンも楽しもうかな☆

　　　あ、今日の日記のお題ですが、私にしては珍しくパンにバターを使いました。

　　　なんとなくイーストのパンがパサつく気がして、今日は少しバターを配合。

　　　焼成前にはさみでカットしたとこにも残ったバターをちょっと塗って、

　　　全然リッチなパンじゃないけど、私的には気持ちリッチなパンです。

　　　粉は南部小麦と米粉をブレンドしてます。

米粉入り食パン