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2011.09.25

バナナと一緒にスムージーに入れて、チョコバナナにしたら美味しいかも、
って軽い気持ちで買ってみたカカオパウダー。
先日のドライフルーツに引き続き、これまたすんごい大容量で届いた。
や、一応買う前に454gってのは確認したんだけど、
こういうのって、見てもあんまりイメージ沸かへんことない？
「そんなに高くないし良いか。」
ってことで買って、届いたのを見てビックリ。
粉物の450gってすごいね。

そもそも、珈琲ほどではないにしても、カカオだってカフェイン入ってるので、
あんまり毎日は飲まないようにしてるし。

で、このカカオパウダーを、何か他のことに使えないかってことで、
珍しくスイーツ作りにチャレンジ中。
といっても、私が食べたくなるようなスイーツなので、
甘さ控えめ、ビターな感じで。
間違っても生クリームたっぷり濃厚なのではない。

というわけで、『チョコトリュフ』
（７個、所要時間15分）

アーモンド1/2カップ（計量カップの100mlの目盛りまで。）
レーズン1/2カップ

砂糖適当に（はちみつでも可。我が家では黒糖。）
オリーブオイル大さじ２（本当はココナツオイルらしいが、そんなものはない。）

風味付け用→シナモンパウダー、ナツメグ、バニラエッセンスなど、あれば。
飾り用→クコ、くるみ、カカオパウダー、シナモンパウダーなど、適当に。

１．アーモンドとレーズンを細かくする。

　　私はミルサーで、アーモンドとレーズンを別々に粉砕。
　　包丁で細かく切っても全然OK。

２．１．をボールに入れてカカオパウダー、風味付けの何かも入れて、
　　スプーンでよく混ぜる。（練る感じ。）
　　味を見て、甘さが足りなければ砂糖を足す。

３．オリーブオイルを入れてなめらかになるまで混ぜる。

４．丸めて、クコの実を飾ったり、カカオパウダーやシナモンパウダーの上を転がしたり、
　　トリュフっぽくする。

できあがり。
これ見た目トリュフだけど、食感はブラウニーです。
なので、４．の行程で丸めずに、タッパーとかに詰めて、少し冷やしてから切っても良さそう。
３．でオリーブオイルじゃなくて、生クリーム大さじ４くらい入れて冷凍すればチョコアイスになります。
私は1回目作った時、水分が多すぎて丸められなかったので、
スプーンでひとくちサイズづつタッパーに落として、冷凍しました。
これはこれで美味しかった。

今回の反省点。
ブラウニーとしてはOKだけど、トリュフというなら、もうちょっとなめらかにしたい。
もうちょっと研究してみます。

おまけ
カカオパウダーもクコの実も、 iHarbで買いました。
日本で買うとべらぼうに高いけど、
（同じやつが楽天で4200円もする！私は1000円くらいで購入。）
今、円高なのもあって、かなり安く買えます。
私は髪用のトリートメント、リップクリームなども、
いつもここで買います。
初めてiHarbで買い物する人は、クーポンコード『MIW257』を入力すると、
初回のみ5ドル割引されるらしい。
おすすめ。

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