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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
帰宅途中脇道40分進み山裾で毎年栗拾い
前日長良川え鮎釣りに出掛け帰り道、以前渓流に訪れた時山間部に自然に栗の木が生えて居たので拾っていました、既に4年程頂いてますが時期を外すと取れない事から立ち寄ってみました、するとまだ時期的に早く小さく青々していました、又台風の強風により枝が折れて枝先が地面に着く状態でした。
時期的に少し早いね
中には既に色付良い栗もありましたが少なく、取り敢えず折れた枝部分の栗だけ頂いてきました、山間部の渓谷奥に有る事から分りにくい。
昔は近くにも松茸が採れ出掛けた事がありましたが今は赤松も枯れてしまいその影は無く成り訪れる人も無いでしょう、
赤松も少なく成った。
枝を振り実った栗を数個頂き
枝の折れた部分の栗を頂き
今年はもう訪れる事は無いですが、今年は実りが少し遅く感じたのは日照時間が少ない事と雨続きで何等かな影響が有ったのでは、地元友人の栗林も豊作ですが例年より実が小ぶりだと聞いてます。
早速、蒸し栗＆栗ご飯を作って頂きました、秋の味覚を味わいました、
栗ご飯、秋の味覚
大きい栗蒸し栗に
栗ご飯を食べる頃は鮎釣りシ－ズンも終わりに近く淋しく感じますが秋には又違った楽しみが有り後ろ髪引かれる思いの鮎釣りは後数回で納竿と成るでしょう。
!!山裾に実る栗も時流れ察し冬の訪れを待つのか 実は落ちて!!
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鮎の甘露煮&鱒の燻製 2022/07/04 コメント(2)
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ドライフルーツの窯改良 2022/01/11 コメント(6)
私も栗大好きなのですが，家人が栗をむくのが面倒らしく，まともな栗を使った栗ご飯食べてないです(x_x;)シュン (2011/09/30 11:44:37 PM)
山栗、甘みがあって旨いですね。
大人達に混じってキノコ採り。
山から降りると、大人達は酒盛り。
私は、酒盛りが終わるまで時間つぶしに山栗拾い。
その山栗をおばあちゃんとお袋が一生懸命に剥いて作ってくれた栗ご飯.....旨かったな～。
子供の頃を思い出しました。 (2011/10/01 06:29:56 AM)
必至で探した時期が有った。特に、コクワ主体で探した。キイウイと同じ味覚。熟れたのは独特の甘み。最近はご無沙汰。行きつけの店で少し買ってコクワ酒にしました。飲めるのは未だ未だ先。
（笑）。
(2011/10/01 06:03:43 PM)
たぶん昔は栽培された残りでしょう？
栗は妻の友人(長野)から頂いてましたまが今年は自分で拾ってきました、豊作の様ですね、
(2011/10/02 09:46:12 AM)
木は2本しか無く、栽培され放置したものと思います、
栗ご飯一度食べて下さい
大きい栗は渋抜きして甘くすると「お菓子」と成り子供にも喜ばれますよ
作り方は
1)本皮を取り渋膜の付いた栗を水に「重曹」を入れてことこと煮込み泡立ったしぶ汁を取り一旦冷まして再度繰り返し(3回)て水道水で洗い、水に浸して1夜置いて置く、
2)前行程中キズが付かないようにしてしぶ汁がまだ浮くようでしたら再度同じ前記を繰り返します、無い時は再度水道水で洗いザルに上げ水分を取ります、栗に爪楊枝が通る程度の硬さを確認、
3)しぶ抜きが完成したら「砂糖水」を作り20分程煮詰めます自然に冷めるまで置いて置き取り上げて完成
4)完成したら器に入れ「蜂蜜」を少し入れて全体を全体に光沢を出すと美味しく感じ子供のおやつとして喜ばれますよ。
4) (2011/10/02 10:13:24 AM)
山栗、此方では「カチ栗」と言います、小つぶで固く良く山遊びに取りましたね、今は無く成りました
今回は一般の栗で栽培さりた木を放置した物でしょう。
栗ご飯は季節物で美味しく頂きました。 (2011/10/02 10:18:30 AM)
おはようございます。
毎年この頃には長野から「妻の友人」栗が届きますが
今回はじぶんで採ってきました
栗ご飯は季節を感じさせてくれます。 (2011/10/02 10:20:43 AM)
果酒と言うか色々なお酒を造るのも興味が有りますね
私はせいぜい「梅酒」またたびの実を漬ける「またたび酒」しか作ったことが有りません、アッ～にんにくも漬けてるかもうそろそろ良いかな、 (2011/10/02 10:27:03 AM)
