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釣りお爺
岐阜県と隣県の釣行記録を紹介します。
2018/06/01
テーマ： 我流料理(135)
カテゴリ： 料理（一般・燻製）
同年が野菜のお裾分けと持って来てくれたその中にニンニクが3株入って居た、
早速に皮を剥いて以前から漬け込んで有る物と取り替えて漬け込みました。
夕食時は2～3個食べてスタミナ源としてます、国産のニンニクは市販では高値に
成ってますね 。
ス タミナ源・にんにく漬け
丁度つけこんだ物が無く成りこれで引き続き食べる事が出来ます、特に夏は鮎釣りに出掛け疲れる事も多く気分的にも欠かせません、漬け込むと独特の匂いも緩和され人前に出ても気に成りません、市販の 黒ニンニク は発酵させて黒く成り家庭でも炊飯器で熱を加えて作る事も出来るようです。エキスは醤油ベースに成ってます。
約5年漬け込み
右写真は約3年漬け込んだ物でエキスがしみ込んでます、これを日干し表面乾燥。
他には 山人参 が漬け込んで有ります、此れは吉田川源流釣行の際に掘ってきた物で朝鮮人参より程度が低いが漬け込み既に16年は経過してます。
茶色のエキスが出てます。
山人参はおそらく皆さんも初めてと思いますがやはり山芋蔓の様に雑木に絡みそれを便りに探して掘っていきます。
此方はマムシの焼酎漬けです
他に マムシの焼酎漬け が有りますが此方は古く25年以上は経過してます、ニンニクより臭く強烈で打撲擦り傷などの薬として良く利き小ビンに入れて釣行時は持参、
すっぽんエキスと同じ意味のスタミナ源とも成ります。
庭先のミニトマトを植えて
5月上句に植えたミニトマトがこの雨でか大きく育ちました、支える棒を立てて倒れないようにして置きました、成長の速さに驚きます。
花も付きだし少し剪定して実りの来る日が楽しみに成ってきました、手近で収穫は良いね。又サラダに色付けしてくれます、孫の弁当にも使うでしょう。
いよいよ来週から梅雨時期宣言が出ました、雨量も多い情報で増水と成り鮎釣り如何影響するか心配ですね、増水も渇水も自然の力には脱帽です。
皆さんのご協力をお願い申し上げます (ポッチ)
早速に皮を剥いて以前から漬け込んで有る物と取り替えて漬け込みました。
夕食時は2～3個食べてスタミナ源としてます、国産のニンニクは市販では高値に
成ってますね 。
ス タミナ源・にんにく漬け
丁度つけこんだ物が無く成りこれで引き続き食べる事が出来ます、特に夏は鮎釣りに出掛け疲れる事も多く気分的にも欠かせません、漬け込むと独特の匂いも緩和され人前に出ても気に成りません、市販の 黒ニンニク は発酵させて黒く成り家庭でも炊飯器で熱を加えて作る事も出来るようです。エキスは醤油ベースに成ってます。
約5年漬け込み右写真は約3年漬け込んだ物でエキスがしみ込んでます、これを日干し表面乾燥。
他には 山人参 が漬け込んで有ります、此れは吉田川源流釣行の際に掘ってきた物で朝鮮人参より程度が低いが漬け込み既に16年は経過してます。
茶色のエキスが出てます。山人参はおそらく皆さんも初めてと思いますがやはり山芋蔓の様に雑木に絡みそれを便りに探して掘っていきます。
此方はマムシの焼酎漬けです
他に マムシの焼酎漬け が有りますが此方は古く25年以上は経過してます、ニンニクより臭く強烈で打撲擦り傷などの薬として良く利き小ビンに入れて釣行時は持参、
すっぽんエキスと同じ意味のスタミナ源とも成ります。
庭先のミニトマトを植えて
5月上句に植えたミニトマトがこの雨でか大きく育ちました、支える棒を立てて倒れないようにして置きました、成長の速さに驚きます。
花も付きだし少し剪定して実りの来る日が楽しみに成ってきました、手近で収穫は良いね。又サラダに色付けしてくれます、孫の弁当にも使うでしょう。
いよいよ来週から梅雨時期宣言が出ました、雨量も多い情報で増水と成り鮎釣り如何影響するか心配ですね、増水も渇水も自然の力には脱帽です。
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