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さて、今回はじめての料理版です!!前回釣ったエソ、子サバを使ったお酒のおつまみです!!!上の画像は、エソのチ-ズ、アスパラ揚げです!!エソを3枚に卸します、骨が多いので小さい骨はそのまま付けて包丁で細かくたたきます、粘り気が出た所で長芋をすり、チ-ズ、ベ-コン、アスパラを小さくきり塩、黒粒コショウで味を調えます。引き立ての粒コショウを多めに入れても風味が増し美味しいです!!(私は多めです)そして片栗粉、卵黄入れ、卵白も少し泡立てて合わせ練ります。あとは160度でじっくり揚げて出来上がり!!!くせもなく、ケチャップで食べても美味しいですよ~そして...........もう一品、これまた嫌われ者の子サバのさつま揚げです。15~20センチの小サバ釣れても焼くには脂が乗っていない小サバ、ほとんどリリ-スしています。今回子サバを使ったさつま揚げです!!子サバは、3枚に卸しウス皮をとります。そして包丁でたたきゴマ油、すりおろしの生姜、醤油を入れ人参、椎茸、ネギ、をみじん切りにして入れます。長芋の卸した物も入れます。片栗粉、ゴマ、もみ海苔、卵黄、卵白少し泡立てたものを入れ塩で味を調えてよくかき混ぜます。そして冷蔵庫で少し昼寝をさせます。(なんとなく美味しくなった感じがします)そして160度でじっくりキツネ色になるまで上げ完成!!あげる前にビ-ル、グラスを冷凍庫に入れましょう!!そして揚げたてのさつま揚げで咽喉痛いほど冷えた乾杯!!
2007.07.23
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いつもの相棒が10時に到着!!私「いよいよ日本海出陣やな~」相棒「日本海天気悪いみたいですよ」私「え~ヤフ-の天気予報曇りやったで~」私「そしたら電話してみようか」福井県のでんぶく釣具さんに電話することに..... 今は降っていないがいつ降ってもおかしくないとの事行き先変更~そして淡路島に変更!!エサピチさんで情報収集、全島でキスが釣れているとの事!津名、生穂ではグレが好調!とりあえず津名方面へ.....赤潮です......そして南下......南淡町阿万海岸の横の波止に決定!!波止の横には砂浜がありキス、マゴチも狙えそうと判断!!マゴチ用の竿を2本セット、キス狙いを1本セット!!マゴチ用のエサは前回釣ったピンキス、小鯵の冷凍物生餌用のサビキもセット完了!!海面をみるとフグ、フグ、フグと無数にいます.....当然キス仕掛ぼろぼろです。キスはほっといてマゴチ狙いに...... サビキで豆アジ、小サバが釣れます。早速冷凍物のエサを活けエサに交換!!うっすら橋が見えるのが鳴門大橋です。まさかこんな所にくるとは.........そしてマゴチ用の竿のドラグがジィ~ジィ~とあたりや~少しまってからあわせると.......スカ、軽い残念ながら針掛かりせず残念そして、作戦変更にマゴチ用の竿を投げてから、波止が海面から高さがあったので、エレベ- タ-釣法で下はマゴチ、上はスズキ狙いの欲張った仕掛に変更!!そしてあたり..............ドラグがいきよい良くでていきます!今度は、食いこまさないと少し待ってからあわせを入れると、ズシン魚がのりました!!上針のようです、そんなに引かないのでハネクラスか?そしてら..........エソ、50センチぐらいのものでした。でもすり身にすると美味しいのでク-ラ-に入ることに!!この1匹であたりがなくなり、おかず釣りにサビキです。小鯵に混じって22センチぐらいのアジが混じり晩酌のあてに釣り小鯵は南蛮漬け用、次回のマゴチのエサ用に冷凍です。そして、あたりが暗くなりいよいよチヌ、キス、スズキ狙いです。でも、相変わらずのエサ取りです。暗くなってもガンガン活発に動いています。相棒は戦意喪失で夜空を見ています..........そして、あたりが.........丸セイゴ15号、チロリの1本掛けのドラグが少し出ています。チヌか?あわせると余り引きませんが、そして上げてみると........25センチ少しオ-バ-の丸々と太ったキスでした。丸セイゴの15号が丸呑みでした。それから9時30分まで当たりもなく、相棒が雨が降りそうだし、釣れないし、帰りたいしの3点セットで納竿することに.......ちなみに相棒はガシラ1匹でした........釣果キス25センチ1匹エソ50センチ1匹小鯵いっぱい22センチアジ3匹次回もがんばります~
2007.07.22
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今週天気良かったら、いつもの相棒と日本海に出撃です!!先週は、高知県遠征がみごと台風でなくなり撃沈です。その反動で今週日本海が実現しました。 この間の音海に行く計画です。小鯵でマゴチ、ヒラメ狙い、夜釣りでマダイ狙いの予定です。翌日の朝は、キス狙いです。嫁さんとお盆の計画をしていた所、なんと長崎遠征が決定!!!釣りも予定に入っているの楽しみです!!!長崎での釣りは初めてなので研究しないとだれか良いところ教えてね~
2007.07.18
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広島県福山市に嫁さんと観光、美味しいもの、ちょっと釣りしてきました!!土曜日の朝6時30分ごろ出発!!阪神高速→姫路バイパス→ブルーライン→下道in福山です。途中岡山県のブル-ラインの黒井山PAによりお魚屋さんを見にいきました。時々良い物があります!!今回、ヒラがあり(画像のニシンみたいな魚です)40センチぐらいある大きな物でした。大阪では見かけない魚です!美味しいかどうかは食べたことがないからわかりません!!ワタリガニは大好物ですそして福山に3時ごろ到着!!!横島に夕方キスを狙いに行ってきました。横島方面に向かう橋の上から撮影です。そして釣り場.....車横付けのお気軽ポイントで竿を出します。アオリイカを狙っている方もおられました!!今回も竿2本置き竿でのんびり釣り狙います!!が飲めれば最高ですが、今回ホテルに戻らなくてはいけないので飲めません~早速あたり.....2色ラインまでシモリがあり5色ラインでのあたりでした!!あげてみると.....ベラ15センチほど....塩焼きにしたら美味しいですが、今回は小さいので海にお帰りになりました!!「大きくなって帰ってこいよ~」そしたら、またあたり....今度は小さいキスでしたまた海に帰って行きました~「今度は、ヒラメに丸呑みされて帰ってきてね~」引き釣りで狙うことにし、4色あたりでキスのブルブルが伝わり3色まで引きあげて見ると...小さい......あれだけヒラメを連れてきてとお願いしたのに.....結局5時30分までで、キス7匹、ベラ3匹の小さいサイズばかりでした!!でものんびり、景色もよく夜釣りでチヌ、スズキ狙えそうなポイントでした!!釣っている途中50センチほどのチヌが泳いでいましたので6時ごろホテルに到着!!今から、嫁さんが待ちに待った居酒屋タイムです!!今回の居酒屋さんはイケスにアナゴ、アコウ、マアジ、オコゼなど美味しいそうな魚ばかりでしたまずアジの活け造り840円、活けアナゴの造り840円、カンパチのカマ焼き600円と値段もお手ごろで、スタッフの方も良い方達で良い時間が過ごせます。特に活けアナゴの造り美味かったです!!プリプリであっさりとポン酢で頂きました!!食べたさに次回狙うかもです......嫁さんもとても満足そうで良かったです!!10時にはホテルに帰って、明日沼隈の道の駅に食材を買いに行くことに決定しました。翌日の朝7時に出発!!沼隈は、横島に行く途中にある道の駅です。はじめて行ったのですが、これが正解でした!!新鮮な魚、野菜などいろんな物が安く売っていました。ゲットした食材たちです...ワタリガニ3杯、グチ1パック、ワタリガニは甘辛く茹で、グチは一夜干しでには最高です!!50センチぐらいのチヌ700円、50センチぐらいのマゴチ1500円などどれも新鮮で安いです!!ボ-ズの時安心です。そして今から、嫁さんと道の駅で買ったワタリガニと枝豆で魚がもっと釣れたら最高でした!!!(最近余り釣れないので慣れてきたかも.....)
2007.07.08
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今週の日本海が釣行が.........いつもの相棒(ガシラが釣れず変更になりました)いつもの食いつきがなく、家のク-ラ-を買うのでお金がないとか..... しかたない今週は、嫁さんと協議の結果広島県福山市に決定!!釣りはほとんどできない状態ですが、向こうには横島がありキス釣りができそうです本当は日本海に行きたい!!!!でも今週天気も悪そうなので嫁さん孝行して、3連休嫁さんとですが、遠征したいです。(高知県)
2007.07.06
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ついに7月!!!釣りに行きたい~次の土曜、日曜日狙っています........明日、いつもの相棒を釣るつもりです食いつきはガシラなみです「今週末そろそろ日本海なんてどう?」「朝キス釣って、夕方から小鯵でマゴヒラ、夜マダイの3点セットでどう?」これで多分相棒は釣れます。行けたらいいけどね~相棒が行けなくても、どこかに出撃しようと思っています
2007.07.01
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