PR
アビリン
イギリス、テキサス、ハワイ、ジョージアと海外生活も早１０年、初めての子育てに奮闘しながらも楽しく暮らす日々を綴ります。
2005.07.15
カテゴリ： アメリカ田舎生活
三回目の正直で、納豆が無事に発酵成功！
一回目は初心者なのにいきなり引き割り納豆を作ろうとして、大豆が煮崩れしてぐちゃぐちゃになって失敗。
二度目は発酵が上手く行かずに失敗。
今回はネットであらゆる情報を収集し、自分なりに工夫してみたら上手く発酵！
納豆菌って４０度の環境でしか上手く発酵しないのです。
でも最近のTXは４０度近いでしょ？だから外においておけば発酵すると思ったたら甘かった…
そこでお湯を沸かし、やかんごとオーブンに入れ、その中に納豆を一晩放置してみたら、見事に発酵してた。
でもちょっと発酵しすぎてガスっぽい味がする、でも日本を出てから冷凍された納豆しか食べてなかったから、新鮮な納豆はとっても美味しかったです♪
材料費、＄１で２０食分出来ました。
次回上手く出来たら皆におすそ分けします！
一回目は初心者なのにいきなり引き割り納豆を作ろうとして、大豆が煮崩れしてぐちゃぐちゃになって失敗。
二度目は発酵が上手く行かずに失敗。
今回はネットであらゆる情報を収集し、自分なりに工夫してみたら上手く発酵！
納豆菌って４０度の環境でしか上手く発酵しないのです。
でも最近のTXは４０度近いでしょ？だから外においておけば発酵すると思ったたら甘かった…
そこでお湯を沸かし、やかんごとオーブンに入れ、その中に納豆を一晩放置してみたら、見事に発酵してた。
でもちょっと発酵しすぎてガスっぽい味がする、でも日本を出てから冷凍された納豆しか食べてなかったから、新鮮な納豆はとっても美味しかったです♪
材料費、＄１で２０食分出来ました。
次回上手く出来たら皆におすそ分けします！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
では、次は。。。
うさぷー2000
さん
Re:手作り納豆(07/15)
626Stitch
さん
すごーーーーい！
mingtian
さん
自家製納豆なんて考えたこともなかった!!!自家製味噌も作ってみたい！なんでもやってやれないことはないんだね。いつでもチャレンジャーなアビリンちゃんは、本当にどこの国でも楽しく生きていけるだろうな。
私はお餅が食べたい。もち米は売ってるらしいから、頑張れば作れないこともなさそうだよね。頑張れば煎餅も焼けそう。醤油と海苔で磯辺餅…あぁ、日本に帰りたくなってきた…。
でも取り敢えず高度な技は後にして、家庭菜園から始めます。
(2005.07.16 12:36:08)
私はお餅が食べたい。もち米は売ってるらしいから、頑張れば作れないこともなさそうだよね。頑張れば煎餅も焼けそう。醤油と海苔で磯辺餅…あぁ、日本に帰りたくなってきた…。
でも取り敢えず高度な技は後にして、家庭菜園から始めます。
(2005.07.16 12:36:08)
Re:では、次は。。。(07/15)
アビリン
さん
うさぷー2000さん
＞お味噌作りをしてみては？？
＞うちのおかんが、手作りでやってるんだけど、
＞やっぱり、市販のよりおいしいよ！！
-----
お味噌も挑戦したい！でも肝心の菌が売ってないのよ！
きゅうりにお手製の味噌つけて食べたら美味しそぉ～体の中からどんどん健康になってゆくねぇ。
うさぷーママすごい！
(2005.07.16 14:09:20)
＞お味噌作りをしてみては？？
＞うちのおかんが、手作りでやってるんだけど、
＞やっぱり、市販のよりおいしいよ！！
-----
お味噌も挑戦したい！でも肝心の菌が売ってないのよ！
きゅうりにお手製の味噌つけて食べたら美味しそぉ～体の中からどんどん健康になってゆくねぇ。
うさぷーママすごい！
(2005.07.16 14:09:20)
Re[1]:手作り納豆(07/15)
アビリン
さん
626Stitchさん
＞アビリンちゃん、ヒマなのね･･･。
＞臭いってJに言われなかった？
-----
オーブン開けたらすごい匂いが家中に充満したさ…
Jは匂いにおおげさに騒いで家中にファブリーズ吹きかけてたよ。
でも『臭いからってそれが不味いとは限らないよね』と一応フォロー入れてたけど…あんた納豆食わないジャン！とか思った。 (2005.07.16 14:12:44)
＞アビリンちゃん、ヒマなのね･･･。
＞臭いってJに言われなかった？
-----
オーブン開けたらすごい匂いが家中に充満したさ…
Jは匂いにおおげさに騒いで家中にファブリーズ吹きかけてたよ。
でも『臭いからってそれが不味いとは限らないよね』と一応フォロー入れてたけど…あんた納豆食わないジャン！とか思った。 (2005.07.16 14:12:44)
Re:すごーーーーい！(07/15)
アビリン
さん
mingtianさん
あはは～きっかけはここの納豆が高くていっつもちびちび大切に食べてるのがイライラしてきちゃったの、それでフィリピンマートに行ったら乾燥大豆が1ポンド1ドルくらいで売ってるのを発見、納豆手作りして毎日思いっきり食べたい！って思い速攻豆買って納豆工場開いちゃったよ。
確かにこれはかなりチャレンジャーだよねーでも必要に迫られてだから、どっちかっていったら異国でのサバイバルの為？（笑）
Minちゃんは小粒派なんだよね？
ひき割り納豆が成功したらおすそわけするね！ (2005.07.16 14:19:01)
あはは～きっかけはここの納豆が高くていっつもちびちび大切に食べてるのがイライラしてきちゃったの、それでフィリピンマートに行ったら乾燥大豆が1ポンド1ドルくらいで売ってるのを発見、納豆手作りして毎日思いっきり食べたい！って思い速攻豆買って納豆工場開いちゃったよ。
確かにこれはかなりチャレンジャーだよねーでも必要に迫られてだから、どっちかっていったら異国でのサバイバルの為？（笑）
Minちゃんは小粒派なんだよね？
ひき割り納豆が成功したらおすそわけするね！ (2005.07.16 14:19:01)
すご～～いっ！！
ヒゲダンサー728
さん
自分で納豆作るなんて～
すんごい納豆好きだけどやったことな～いっ！！
やってみようかしら。。。
今、黒豆納豆ってのが出てるんだけど大粒で美味しいよ～～！ (2005.07.16 16:55:30)
すんごい納豆好きだけどやったことな～いっ！！
やってみようかしら。。。
今、黒豆納豆ってのが出てるんだけど大粒で美味しいよ～～！ (2005.07.16 16:55:30)
Re:手作り納豆(07/15)
Moneychild
さん
１ドルで２０食分はすごい。おかめ納豆も３パックで安いときは８８円くらいだからねぇ～。
納豆は新鮮じゃないと美味しくないね。こっちにきてから毎日食べてるよ。 (2005.07.18 17:45:32)
納豆は新鮮じゃないと美味しくないね。こっちにきてから毎日食べてるよ。 (2005.07.18 17:45:32)
すごーい
ナオコ さん
自分で納豆作っちゃうなんて！
アビリンちゃんは、ほんと行動派だよね。
1ドルで20食分も作れちゃうなんて、経済的！
私は、渡米する前最後の夜に食べた納豆が最後の納豆だよー（笑）
冷凍の納豆、試してみようかな。 (2005.07.18 23:50:01)
アビリンちゃんは、ほんと行動派だよね。
1ドルで20食分も作れちゃうなんて、経済的！
私は、渡米する前最後の夜に食べた納豆が最後の納豆だよー（笑）
冷凍の納豆、試してみようかな。 (2005.07.18 23:50:01)
Re:すご～～いっ！！(07/15)
アビリン
さん
ヒゲダンサー728さん
今は黒豆納豆なんてあるの？
聞いただけでも健康食って感じで美味しそう～
日本にいたら、納豆ひとつでもひき割り、大粒、小粒、黒豆、さらにタレも選べちゃっていいねぇ。
それだけそろってたら、買ったほうが材料費と時間で割っても安い！いいなぁ。
納豆作りは家が臭くなるよ！ (2005.07.19 04:34:46)
今は黒豆納豆なんてあるの？
聞いただけでも健康食って感じで美味しそう～
日本にいたら、納豆ひとつでもひき割り、大粒、小粒、黒豆、さらにタレも選べちゃっていいねぇ。
それだけそろってたら、買ったほうが材料費と時間で割っても安い！いいなぁ。
納豆作りは家が臭くなるよ！ (2005.07.19 04:34:46)
Re[1]:手作り納豆(07/15)
アビリン
さん
Moneychildさん
納豆毎日食べられるのって、アメリカにいたらとっても贅沢なことだよねぇ。
日本にいたら体の中から健康になれそう。
本場の味にはやっぱりかなわないけど、毎日納豆が気軽に食べられるようになったのはうれしいよ。 (2005.07.19 04:37:58)
納豆毎日食べられるのって、アメリカにいたらとっても贅沢なことだよねぇ。
日本にいたら体の中から健康になれそう。
本場の味にはやっぱりかなわないけど、毎日納豆が気軽に食べられるようになったのはうれしいよ。 (2005.07.19 04:37:58)
Re:すごーい(07/15)
アビリン
さん
ナオコさん
ここの納豆は選べないし、ちょっと高い！
でも、それでもないよりはましと思って買ってたけど、やっぱり気兼ねなく思いっきり納豆を食べたい！と強く思ってネットで調べたら、材料が豆と納豆だけって書いてあって、一瞬簡単そう！とか思って勢いで作っちゃったのよ。
ああ～これが行動力があると言うことか…
冷凍のも美味しいよ、私はいつもちょっと暖めて食べてました～
もし手作りに興味があるのなら作り方教えるよ！ (2005.07.19 04:44:32)
ここの納豆は選べないし、ちょっと高い！
でも、それでもないよりはましと思って買ってたけど、やっぱり気兼ねなく思いっきり納豆を食べたい！と強く思ってネットで調べたら、材料が豆と納豆だけって書いてあって、一瞬簡単そう！とか思って勢いで作っちゃったのよ。
ああ～これが行動力があると言うことか…
冷凍のも美味しいよ、私はいつもちょっと暖めて食べてました～
もし手作りに興味があるのなら作り方教えるよ！ (2005.07.19 04:44:32)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
コメント新着
© Rakuten Group, Inc.
