ご当地ラーメン特集／東京編

2007.03.16

テーマ：ご当地ラーメン(10)

カテゴリ：東京

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大勝軒ラーメン	空	ホープ軒ラーメン	空	春木屋ラーメン	空	勝丸ラーメン
昭和26年創業の東京ラーメンの老舗。つるつるしこしこメンとコクのあるスープはひと口目でガツンときます。	空	骨ダシをベースに背脂とニンニクと醤油が決めての背脂系スープが自慢です。	空	８割以上は常連さんという荻窪の銘店『春木屋』。懐かしくもホッとする味・・・	空	スープは煮干しの効いた醤油味。タクシー運転手の時代に数多く食したオーナーの入魂の庶民的で親しみやすい味。
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華月ラーメン	空	大番ラーメン	空	東京麺珍亭本舗油そば	空	自家製焼豚
深い味わいとごまの風味が特徴。マスコミにあまり登場しない知る人ぞ知る人気店、常連さんの多い東京山の手の味。	空	上板橋駅の繁盛店「大番」。厳選された豚骨をじっくり煮込み秘伝の醤油だれと合わせた味は、コクがありながらもキレのいいすっきりとした後味。	空	揚げそばでも焼きそばでもない麺のニューウェイブ。クセになる味。	空	油そばにぴったり。ほろほろ柔らかい本格派チャーシュー。