2015年01月の記事
全4件 (4件中 1-4件目)
1
-
2015年うどんはじめ
おにやんま（五反田店）と丸香（神保町）に行って来ました。おにやんまの青物横丁店（着席）は紹介していましたが、こちらは五反田店（立ち食い）で、立ち食いと着席店という事でわけたいと思います。立ち食いで開店から閉店まで休憩が無く通しで開けているので、時間帯によっては、少し汚れてる感じの印象を受ける方もいるかもしれません。まぁ、ちょっと壁が汚れてるとか、生姜の入れ物の蓋がしまってない、だとかそういう細かい点ですね。立ち食いでカウンターのみなので、男性じゃないと、ちょっと厳しい雰囲気ですが、駅そばと同じようなものなので、女性もどうぞ。コの字型のカウンターで、中で揚げ物やうどんを茹でたりしてます。券売機で買うと中のスタッフに注文が伝わるシステムなので、券は渡さなくてもＯＫです。回転は速く、注文を受けてから２～３分で丼が来ます。 天ぷらは揚げ置きしてますが、回転が良いので、ほぼ揚げたてが食べられるかと。うどんの麺は、グニュっとした弾力が特徴の柔らかめの讃岐うどんです。讃岐うどんは、コシが強いから苦手という方にもオススメ讃岐うどんです。若干、青物横丁店に比べると、五反田店の方が柔らかめの時が多い印象です。（おそらく、若干の茹で置き時間があるため。） 続いて丸香です。こちらも紹介する必要の無いくらい有名店ですね。神保町の交差点から靖国通りを大手町方向に進んで、右にカーブしてるところを左に曲がると右手にあります。行列が出来てるので直ぐに分かると思います。店内の撮影は禁止ですが、うどんの撮影はＯＫなので、写真撮ってきました。注文したのは、かけ大（２玉）とちくわ天＋丸天です。チーズちくわ天は隠れてて見えませんね。残念ながら食べたかった赤天はありませんでした。盛り方もありますが、おにやんまと比べると、シュッと伸びやかな麺ですね。実際、押し返す力は、おにやんまよりも強めです。一般的にコシと呼ばれてますが。押し返す力、弾力、伸びやかな滑らかな麺の表面どれも申し分なく文句のつけようの無い美味しい讃岐うどんです。（但し、好みがあるので、Ｎｏ１じゃないという言う人がいても良いと思います。）多分、香川県にあったとしても有名行列店になっているでしょう。ダシは少し雑味のあるイリコダシ（多分１００％）です。ダシがちょっと課題かなｗ某有名ブロガーが味醂入れてるとか発言してるのをみかけましたが、そんな事はありません。100%イリコ（又は、昆布とカツオだけ）でも、良いダシは取れます。 香川県の讃岐うどんのダシを忠実に再現したと言って良いでしょう。個人的に、一番イリコダシですっきりして雑味が無いと感じるのは綾（川崎）と五郎（錦糸町）ですね。あの２店舗は水にも相当拘ってますから。ダシは、綾と五郎の方が透き通るイリコダシで美味しいです。行列に並んでも食べ欲しい讃岐うどんです。おしまい。
2015年01月29日
コメント(0)
-
徒歩１分の隠れ家
たき八（自由が丘）場所は自由が丘デパートの２階、昔ながらのお店が多いのですが、自由が丘なだけに意外と新しいお店もあったりします。こちらの「たき八」さんは、２階の一番駅に近いお店なので、自由が丘北口改札から、徒歩１分もかからないです。初見さんは入り難い店構えです。居酒屋という事は分かっていたものの、値段とか詳しく調べていなかったので、ドキドキです。中に入ると、３０代半ばと思われる女将さんから挨拶。Ｌ字型のカウンターで席数は１０席ほどでして、女将さん一人でやられているようです。カウンターが赤、お膳が黒で、赤と黒のコントラストが非常に綺麗です。女将さんによると、京都を意識してるそうです。バックバーも和風で、黒板メニューや焼酎のボトルが置かれてます。渋い隠れ家的な雰囲気で良いですね。お通しは、子持ち昆布。ぷちぷちした卵がが美味しいです。ダシも思わず飲んでしまうほど美味しく綺麗なカツオダシ。 日本酒は、熱燗（黒龍）、大七、〆張鶴、獺祭など750円～1300円。（あと一種類くらいあったと思うのですが。忘れちゃいました。）冬なので、熱燗を頼みました。 黒板メニューにおでんがあったので、おでんのたけのこと鶏サラダを頼みました。おでんは、黒板だけかな？変わってるなーと思ってたら、手元のメニューにレギュラーのおでんメニューがありましたｗｗ（大根とか魚の練り物とか食べたかった。。。）全体的にお酒のアテ的なメニューが充実してる感じです。冬はおでん、冬以外はおばんざいメニューが中心だそうです。たけのこのおでん。カツオダシが透き通ってて、京風のおでんなんですかね。たけのこもホクホクしてて美味しい。ちょっとした苦味を感じるあたり、良い素材を使って、丁寧な仕事をしているという印象です。蒸し鶏サラダ。野菜と蒸し鶏にカツオ節や海苔をのっけて、醤油風ドレッシングをかけただけなんですが、カツオ節が本当に美味しい。カツオ節って、それだけで食べても十分旨味があるんですね。しっとりした蒸し鶏と一緒に食べるとシンプルながら美味しいです。熱燗一合、お通し、料理二品で約3000円なので、ちょっとだけお高めかな？まぁ、場所が駅近ですし、場所代などにかかってる部分もあるかと思います。お料理は美味しいですが、がっつりお腹いっぱいまで食べるようなお店ではないという印象。待ち合わせで使ったりとか、二軒目で、ちょっとだけ食べて飲みたい時とか・・・そういう用途のお店だと思います。小料理屋さんって事だね。店内のインテリアは黒と赤のコントラストで、ちょっと敷居の高い雰囲気＆インテリアになっておりますが、女将さんが結構気さくな感じなので、初めてでもそれほど居心地は悪くないと思います。常連さんになると凄く居心地が良くなりそうなお店ですｗ現在、体調崩して、仕事を退職しておりますので、今年は更新ペースがゆっくりめになるかと思いますが、よろしくお願いします。
2015年01月23日
コメント(0)
-
熊野神社横のフレンチレストラン
シャポンファン（自由が丘）代官山のレストランで総料理長をやっていた森田シェフが独立し、自由が丘で3年前にオープンしたレストランです。オープンして数ヵ月後くらいに一度行って、あまり印象に残ってなかったのですが、再度訪問。表の看板にメニューが書いてあるので確認してたら、中からマダムが出てきてお話してから入店しました。私は良く分かりませんが、フランスのエスコフィエに認定されたシェフだとか。ランチは2950円の基本コースとメイン2種類のコースがあります。別料金でスープも付けられますが、今回は様子見なので、2950円の基本コースです。内装は、豪華で記念日や会食などに使えそうな雰囲気です。接客は特に可もなく不可もなく。料理については、シェフに確認する事もあったりするので、上のサービスとは言えないかもしれません。まぁ、あまり接客が丁寧というのも、こちら側が緊張するのでこれくらいが丁度良いですね。前菜に魚貝系、メインを肉系にしました。前菜：キノコのゼリー寄せとホタテのヨーグルトソースメイン：牛タンのレフォールソース（西洋ワサビのソースです。）デザート：バナナとアイスクリームのクレープ飲み物：アールグレイ 前菜美味しかったです。コンソメのゼリーのジューシーさとキノコのジューシーさが相乗効果でお互いを引きたてあってます。ホタテからほのかに香る潮の加減、オレンジの酸味と柔らかいヨーグルトソースの酸味が絶妙のバランスで美味しい一皿になってます。メインの一皿。 ソースの白い部分が西洋ワサビを摺った部分になります。ワサビらしい清涼感のある辛味がソースのアクセントになってて良いです。牛タンもタンとは思えないくらいの肉厚で柔らかく食べ応えがあります。付け合せの野菜類もキチンとした火加減で美味しかったです。難点を言えば、量が少ないかな？（美味しい証拠かｗ）なお、パンは熱々ではありませんでしたが、バターはエシレでしたので美味しく頂きました。デザートのバナナとアイスクリームクレープ クレープを最初から、半分に切っておいてくれたら、食べ易くて非常に良かった。スプーンとフォークでは、クレープを切ろうとすると、ぐちゃっとアイスが外に出ちゃうのよね。（だから半分に切ってないのかも。）クレープはカリカリで、クレープだけ食べても美味しいです。バナナは熱を通す事で、甘味と酸味が増していて、普段食べてるバナナの違った側面を見られて面白かったです。量と値段を比較するとコスパはあまり良くはないのですが、シェフの熟練の一皿を食べると考えれば値段相応という印象です。内装も瀟洒ですし、接客も丁寧で記念日などにも良いレストランだと思います。 ここまで昨年１２月に訪問したお店になります。
2015年01月14日
コメント(2)
-
下町の落ち着いた本カフェ
ハイマットカフェ（武蔵小山）2015年になりました。今年も宜しくお願い致します。 今年になってアップしていますが、訪問したのは昨年です。 雰囲気が良さそうなので、前から気になっていたカフェなのですが、お茶飲みながら読書しようと思い寄ってみました。場所は武蔵小山の駅からパルム商店街と逆方向に進んで、セブンイレブンの横です。赤色が映えるセンスの良さそうなお店の外観です。写真は人通りがわりとあったので、撮りませんでした。店内は古本がたくさんあり、販売もしているようです。平日であるため、店内は人もまばらで、落ち着いた雰囲気でした。ランチはパスタやお肉料理のプレートなどの週代わりメニューやタコライスなど5種類ほど。ディナーメニューはビールやワイン、おつまみ的なメニューも充実しており、食事利用でも期待できそうです。今回は、食後の利用でしたので、ガトーショコラ（550円）とダージリン（450円）を頂きました。デザートとドリンクのセットメニューが無いのでお財布には優しくないｗランチと一緒にデザートを注文した場合は、割引があるようです。ダージリンは1カップだけかと思いきや、ポットでの提供。だいたい2カップ半くらいあります。 砂時計が落ちてから注いで下さい、との事で淹れ方の作法には気をつけているようです。（お家でも紅茶淹れるけど、濃すぎたりでなかなか美味しくならないのよね。。）続いてガトーショコラ。 フレンチで食べる濃厚な味かと思いきや、ふわっと軽い甘さで非常に自分好みでした。横に添えられてるホイップクリームも同じく軽い口どけと甘さです。甘くほろ苦いガトーショコラとダージリンの組み合わせはベストマッチですね。デザートは他にチーズケーキやタルトなどありました。お店の奥にディスプレイされてるので、見ながら決めても良いと思います。大手チェーンのカフェだとやっぱり混雑している事が多く、落ち着かないのでこういったお店はありがたいです。お店の方も必要最低限の事だけで、ほっといてくれるので独りの時間をゆったり過ごせます。通常のランチメニューも美味しそうなので、機会があればランチも行きたいですね。 2015年もマイペースに続けていきたいと思います。
2015年01月07日
コメント(1)
全4件 (4件中 1-4件目)
1
