般若湯

★塩コショウでシンプルに★蛸の素焼き

お久しぶりです。天之美禄です。いよいよ燗酒の美味しい季節到来です。年中燗酒の私ですが、やはり秋冬の燗酒は別格です。今宵は冷蔵庫にあった蒸蛸をぶつ切りで・・・とはいかないで、ちょっとアレンジしました。フライパンで軽く炙って塩コショウで味付けしただけのシンプルな肴です。蛸は火を使った方が味わい豊かですね。シンプルですがいつまでも噛みしめていたい肴の完成です。