紅子のセレブなグルメ日記

３品目。

本日のお料理教室は製菓の日。２品作ってきました。

一品目。

ブルーベリーとりんごのヴェリーヌ。バターソテーしたリンゴとリンゴのムース、ブルーベリーのピュレ、ブルーベリーのムースという構成のヴァリーヌ。ムースなのでふんわりとした口当たりなので、食べやすかったそうです。ベリーの酸味とリンゴの甘さがよかったようです。

二品目。

オレンジケーキ。ひたすら混ぜていくだけの、シンプルなパウンドケーキ。でも、見た目ではわかりづらいのですが、オレンジの果汁や果肉を入れた生地と、プレーンの生地をマーブル状にしているので、均一に入っていないところがミソです。そのおかげで、味にアクセントが出てよかったようです。

パウンドケーキを焼くのにオーブンを使いましたが、教室内は冷房が効いていたので、思ったほど暑くなくてよかったです。次回のお料理もがんばろうっと。

さて、週末は久しぶりの海南チキンライス♪楽しみだな！！