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2006年01月09日

　野菜が高騰している中、年末に友人がくれたキャベツをたっぷり使って、鶏肉と蒸し物を作りました
本当ならば、鶏肉を蒸してバンバンジー風に食べるんですが、やはり冬ですから、生野菜よりも温野菜が食べたい！！
鶏肉がほぼ蒸しあがったところに、ざく切りキャベツを放り込んで一緒に蒸してしまいました

このキャベツが甘くて甘くて、とっても美味しかったのです
やはり、畑で採れた野菜は旨みたっぷりで、美味しい
スーパーで並んでいるものとは味が格段に違いますね

ゴマだれはもちろんハグルマの紀州の香　ごまだれ　かけるだけで、ご馳走になってしまう味

鮭じゃが　　バター醤油味

煮汁がなくなったら、バターを大さじ２入れる
火を止めて、余熱で解かしジャガイモに絡める

バター醤油の風味が美味しい煮物です
鮭の代わりにシーチキンでも美味しく出来ます
結構、人気メニューなんですよ

焼き餅のあんかけ

鏡開きを我が家では、３日に終わらせてしまいました
三が日が終わったらすぐです
天理教で３日に行われている様子が、ニュースで流れていたので、じゃぁ我が家もそうするかと、早々にお下げしてしまいました

暦の上では鏡開きは今日１１日なのですが、さすがにお餅はカビだらけ、カチカチで食べれる状態ではないですよね？？
パックのお餅なら大丈夫ですけれど、自分でついたお餅はとてもじゃないけど持ちません

３日に鏡開きを行えば、カビもなく、硬すぎることもなく、美味しくいただけましたよ

揚げ出しは「脂がしつこくて嫌」
それならば、焼き餅に和風あんをかけていただきました

だし汁のレシピ

最後に、大根おろしをドバッとかけて、鏡もちを美味しくいただけました

一年間、家族円満に過ごせますように♪

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